Castello Banfi – Rosso di Montalcino (2023)

Rosso di Montalcino is de vrijere, jongere kant van Montalcino — en dat proef je hier. In 2022 koos Banfi voor een stijl waarin fris fruit en drinkplezier vooropstaan, met slechts een korte houtopvoeding om structuur te geven. Het resultaat is een Sangiovese die niet wil imponeren met kracht, maar met balans. Omdat het verhaal achter deze fles draait om toegankelijk Toscane-genot, delen we hem graag met wie Italië graag spontaan opent.

Kleur: Helder robijnrood met levendige paarse nuances, typisch voor jonge Sangiovese uit Montalcino.

Neus: Frisse aroma’s van rijpe kers en braam openen direct. Daarna volgen florale tonen en kruidige accenten van drop en tabak. Een lichte hint vanille verraadt de korte rijping op Frans eiken, zonder dominant te worden.

Smaak: De aanzet is soepel en fruitgedreven met kersenfruit en rode bessen. Het middenpalet is breed maar toegankelijk, gedragen door frisse zuren en zachte tannines. De structuur is harmonieus en licht kruidig, met voldoende concentratie om interessant te blijven zonder zwaar te worden. Deze Rosso drinkt gemakkelijk maar verveelt niet.

Afdronk: Middellang en fris, met fruitige en licht kruidige tonen die uitnodigen tot de volgende slok.

De frisse zuren en soepele structuur van deze Rosso maken hem bijzonder veelzijdig aan tafel. Fruit en zuren houden gerechten licht en levendig, terwijl de zachte tannines zich makkelijk aanpassen aan alledaagse smaken. Zo ontstaat een combinatie die zelden misgaat. Denk bijvoorbeeld aan:

• Pasta met tomatensaus of ragù
• Pizza met salami of gegrilde groenten
• Risotto met paddenstoelen
• Gegrilde kip of kalfsvlees
• Halfgerijpte kazen

Handmatig geoogste Sangiovese Grosso vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks bij 25–30 °C om fris fruit te behouden. Na volledige malolactische gisting rijpt de wijn 3 tot 6 maanden op Frans eiken, deels in grote vaten en deels in barriques, voor zachte tannines en subtiele kruidigheid.