• Brunello di Montalcino 2018 – rode wijn uit Toscane Italië
1 4

Casisano – Brunello di Montalcino (2018)

Casisano – Brunello di Montalcino (2018)

€39,75
€39,75
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Sangiovese Grosso
  • Italië
  • 2018
  • 2024-2039
  • Krachtig en Gestructureerd

Casisano Brunello di Montalcino 2018 is een elegante en krachtige Sangiovese Grosso uit het zuidoosten van Montalcino, afkomstig van hooggelegen wijngaarden op kalksteen, galestro en vulkanisch gesteente. De rijping in grote Slavonische botti geeft verfijning en zijdeachtige tannines. Perfect voor wie gasten wil verrassen met een traditionele Brunello die diepte, structuur én Toscaanse finesse combineert.

Met zijn frisse, klassieke signatuur werd de jaargang 2018 warm onthaald door critici: 92 punten bij Falstaff en andere toonaangevende proefscholen, en geprezen om de puurheid die het koelere jaar zo kenmerkt. Geen droge scores, maar bevestigingen van hoe deze Brunello zijn hoogte, zijn bodem en zijn geduldige rijping laat spreken—een wijn die elegantie brengt zonder ooit aan kracht in te boeten.

Let op: levertijd bedraagt 3 tot 5 werkdagen.

Het verhaal achter deze wijn

Op het natuurlijke terras van Casisano, hoog boven Sant’Angelo in Colle, beleefde 2018 een uitdagend maar veelbelovend groeiseizoen. De combinatie van hoogte, galestrobodems en de keuze van Tommasi om enkel grote Slavonische botti te gebruiken, geeft deze Brunello een ongefilterde blik op het terroir. Elke fles vertelt het verhaal van tien unieke percelen die samen één expressieve interpretatie vormen. Een wijn voor wie wil proeven hoe Toscaanse traditie en pure wijngaardidentiteit samenvallen in één jaargang.

Meer over het wijnhuis

Casisano werkt al sinds de jaren negentig op hun terrasvormige wijngaarden in het zuidoosten van Montalcino, waar hoogte, frisse winden en galestrobodems zorgen voor natuurlijke elegantie.

Toen de Tommasi-familie het domein in 2015 overnam, kozen zij ervoor de ziel van deze plek te behouden en verder te verfijnen. Deze mensen geloven dat Sangiovese het puurst spreekt wanneer je er zo min mogelijk aan morrelt, waardoor hun niet-invasieve aanpak centraal staat. Het resultaat is wijn met spanning, frisheid en een rustgevende diepte.

Vandaag de dag vormt Casisano een harmonieuze balans tussen traditie en moderne finesse, iets wat in elke fles herkenbaar blijft.

Hoe smaakt deze montalcino?

Kleur: Diep robijnrood met lichte granaatrand, passend bij een jonge Brunello met al enige flesontwikkeling.

Neus: Rode bessen, kers, en viooltjes openen het bouquet, gevolgd door kruidige accenten, subtiele tonen van leer, en hints van gedroogde mediterrane kruiden. De minerale ondertoon weerspiegelt de galestro-rijke hellingen van Montalcino.

Smaak: In de aanzet tonen van rode kers en fris bosfruit, gedragen door levendige zuren. De structuur is stevig maar elegant, met rijpe, zijdeachtige tannines die typisch zijn voor Sangiovese Grosso. De lange rijping in grote Slavonische vaten geeft kruidigheid, diepte en een pure expressie van het terroir. De 14% alcohol is uitstekend ingebed in de strakke, klassieke bouw van de wijn.

Afdronk: Lang, warm en gelaagd met tonen van kruidigheid, aardse complexiteit en een verfijnde tanninestructuur.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 16–18°C in een groot Bourgogneglas zodat de aroma’s volledig openen. Decanteer 45–90 minuten voor zachtere tannines en meer diepte. Te koel blijft hij stroef en gesloten; te warm verliest hij frisheid en spanning.

Dé rode wijn bij hertenbiefstuk

De stevige tannines, levendige zuren en aardse diepte van deze Brunello passen uitstekend bij rijke eiwitstructuren, hartige aroma’s en kruidige bereidingen. De rijping in grote botti voegt subtiele kruidigheid toe die harmonie creëert met klassieke Toscaanse en wildgerechten. Zo ontstaat balans tussen kracht, finesse en terroir. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Lamsbout geroosterd met rozemarijn en knoflook
  • Hertenbiefstuk rosé met wijnreductie
  • Ossobuco met saffraanrisotto en gremolata
  • Pasta al tartufo met zwarte truffel
  • Paddenstoelenrisotto met Parmezaan

Vinificatie

De druiven komen van 400–480 meter hoge percelen op kalksteen, galestro en klei, met perfecte drainage voor aromatische concentratie. Na handmatige oogst volgt een lange, klassieke maceratie en gecontroleerde vergisting in RVS. De wijn ondergaat volledige malolactische gisting en rijpt vervolgens langdurig in grote Slavonische eiken botti volgens Brunello-traditie. Daarna rust hij op fles voor extra verfijning en aromatische diepte.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Toscane → Montalcino
Drinkvenster2024-2039
Top drinkvenster2028-2034
Aanbevolen serveertemperatuur 18 °C  ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijslamsbout | hertenbiefstuk | truffel | ossobuco | risotto
BBQ-pairingPicanha | Ribeye | Entrecote | Direct grillen | Mediterraanse kruiden
DruivenrasSangiovese Grosso
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentCasisano
Jaargang2018
Alcohol %14.0
Inhoud750
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Brunello di Montalcino verplicht minimaal vijf jaar moet rijpen – waarvan minstens twee jaar op hout – waardoor elke fles zoals deze 2018 letterlijk een tijdcapsule is waarin Sangiovese jarenlang evolueert tot lagen van kersen, balsamico-tonen en zijdezachte tannines?
Alle details bekijken