• Fles Casisano - Brunello di Montalcino (2018)
1 5

Casisano - Brunello di Montalcino (2018)

Casisano - Brunello di Montalcino (2018)

€36,95
€39,75 €36,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
Uitvoering

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

  • Sangiovese
  • Italië
  • 2018
  • 2024-2039
  • Krachtig en Gestructureerd

James Suckling scoort de Casisano Brunello di Montalcino 2018 met 93 punten, Wine Spectator, Decanter en Falstaff met 92. Deze 100% Sangiovese Grosso komt van percelen op ongeveer 480 meter in de heuvels ten zuidoosten van Montalcino, rondom Sant'Angelo in Colle. Sinds 2015 is het domein in handen van de Tommasi-familie uit Valpolicella. In het glas een dieprobijnrode kleur met granaatrand; in de neus rode kers, viooltjes en een kruidige toets; in de mond een klassieke, strakke bouw met rijpe tannines. 14% alcohol. Op dronk vanaf 2024 en drinkbaar tot rond 2039, met een piek tussen 2028 en 2034. Bekijk ook onze andere wijnen uit Toscane.

Het verhaal achter deze wijn

Casisano ligt in het zuidoosten van Montalcino, op een terrasvormig heuvelplateau boven Sant'Angelo in Colle rondom de 480 meter. Sinds 2015 is het domein eigendom van de Tommasi-familie uit Valpolicella, die de naam inkortte van Fattoria Casisano-Colombaio tot Casisano. Het huis werkt uitsluitend met Sangiovese Grosso en rijpt zijn Brunello volgens traditie in grote Slavonische eikenhouten botti tot 60 hectoliter.

Meer over het wijnhuis

Montalcino is een middeleeuws heuveldorp in het zuiden van Toscane, ongeveer veertig kilometer ten zuiden van Siena. Rond het dorp liggen de wijngaarden op hoogtes tussen 150 en 500 meter, met een lappendeken aan bodems: klei, kalksteen, galestro en zand.

De Brunello di Montalcino is sinds 1980 de eerste DOCG van Italië en vraagt honderd procent Sangiovese Grosso (lokaal 'Brunello' genoemd). De wettelijke minimumrijping is vijf jaar vanaf de oogst, waarvan ten minste twee jaar in eikenhout en vier maanden op fles. Voor een Riserva loopt dat op tot zes jaar.

Het zuidoostelijke stuk van de appellatie, rond Sant'Angelo in Colle en Castelnuovo dell'Abate, staat bekend om een warmer microklimaat. De hoger gelegen percelen van Casisano rondom de 480 meter hebben tegelijk het voordeel van koelere nachten en frisse winden vanaf de Monte Amiata, wat de zuurlijn in de wijn ondersteunt.

Hoe smaakt deze montalcino?

Kleur: dieprobijn met een lichte granaatzweem aan de rand, dicht en dieptonig in het glas.

Neus: rode kers en rood bosfruit voorop, met viooltjes, kruidige tonen van gedroogde mediterrane kruiden, een vleug leer en een minerale ondertoon.

Smaak: stevig en klassiek gebouwd, met rode kers, pruim en cranberry in de aanzet. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, typisch voor Sangiovese Grosso, met een strakke zuurlijn eronder. 14% alcohol ligt netjes ingebed.

Afdronk: lang en gelaagd, met kruidige nuances, aardse tonen en een frisse minerale toets die minutenlang blijft hangen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16 tot 18 °C in een groot Bourgogneglas. Decanteer 45 tot 90 minuten voor tafel; de tannines zijn rond, maar lucht opent de aromatiek verder. De wijn staat op dronk vanaf 2024 en drinkt door tot rond 2039, met een piek tussen 2028 en 2034. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij hertenbiefstuk

Deze klassieke Brunello vraagt om stevige, hartige gerechten. Vier combinaties die kloppen:

  • Lamsbout geroosterd met rozemarijn en knoflook — de kruidige toetsen van het gebraden lam sluiten aan bij de mediterrane kruidigheid in de afdronk.
  • Ossobuco met saffraanrisotto en gremolata — de gestoofde kalfsschenkel vindt houvast in de rijpe tannines en de zuurlijn.
  • Bistecca alla Fiorentina op de grill — het klassieke Toscaanse duo van gegrilde T-bone en Sangiovese; rood fruit naast geroosterd vlees.
  • Pasta al tartufo met zwarte truffel — de aardse truffeltoon vindt aansluiting bij de kruidige rijping in de botti.

Vinificatie

De druiven komen van percelen op ongeveer 480 meter in de heuvels ten zuidoosten van Montalcino, rondom Sant'Angelo in Colle. De bodem bestaat uit kalksteen, galestro en klei. Handmatige oogst, maceratie op de schillen van circa 25 dagen en vergisting in RVS. Volledige malolactische gisting. Rijping van drie jaar in Slavonische eikenhouten botti tot 60 hectoliter, aangevuld met minstens zes maanden op fles. 100% Sangiovese Grosso.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Toscane → Montalcino
Vivino-score 4,1 / 5 (8359 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2024-2039
Top drinkvenster2028-2034
Aanbevolen serveertemperatuur 18 °C  ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijslamsbout | ossobuco | hertenbiefstuk | truffel | wild
BBQ-pairingPicanha | Ribeye | Entrecote | Direct grillen | Mediterraanse kruiden
Druivenras Sangiovese
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentCasisano
Jaargang 2018
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de druif in Montalcino 'Brunello' heet, maar exact dezelfde variëteit is als de Sangiovese uit Chianti? De naam 'Sangiovese Grosso' verwijst naar de specifieke kloon die hier wordt geplant.
Alle details bekijken