Casanova di Neri – Cerretalto Brunello di Montalcino (1999)

€396,40

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Sangiovese
Italië
1999
2010-2029
Krachtig en Gestructureerd

📦 Op bestelling — Levertijd is iets langer omdat we deze fles op aanvraag ophalen bij de importeur. Beschikbaarheid is niet gegarandeerd en wordt binnen 2 werkdagen na je bestelling bevestigd.

Deze Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino 1999 kreeg 97 punten van Robert Parker en 94 van Antonio Galloni voor Vinous, met de opmerking dat de fles op twintigjarige leeftijd nog volop drinkplezier zou geven. Die voorspelling is inmiddels ingehaald door de kalender. Cerretalto is een ommuurde single-vineyard in een natuurlijk amfitheater langs de rivier de Asso, met rotsachtige mineraalrijke bodem. Casanova di Neri bottelt deze wijn alleen in geschikte jaargangen. Voor de 1999 werd 100% Sangiovese met de hand geselecteerd en spontaan vergist op inheemse gisten, gevolgd door 36 maanden in eiken foeders en 24 maanden op fles. In het glas nu een gerijpt profiel: teer, gedroogde kers, drop, tabak en een minerale ondertoon, met tannines die inmiddels fluweelzacht zijn.

Het verhaal achter deze wijn

Casanova di Neri werd in 1971 opgericht in Montalcino door Giovanni Neri, die daar een landgoed begon in de tijd dat het Brunello-appellatiegebied zich pas begon te ontwikkelen als moderne wijnstreek. Zijn zoon Giacomo Neri nam het roer over en bouwde het huis uit tot een referentie van moderne Brunello. Van alle wijnen die het huis maakt geldt de Cerretalto als hun cru: hij komt van één ommuurde wijngaard in een natuurlijk amfitheater langs de rivier de Asso, in het zuidoosten van de appellatie. Op het terrein bevindt zich zelfs een privé-truffelreservaat, wat iets zegt over de biodiversiteit en de bodemgesteldheid. Casanova di Neri produceert de Cerretalto alleen in geschikte jaargangen; in mindere jaren wordt het perceel gedeclasseerd naar de reguliere Brunello. Die zelfbeperking is de reden dat de wijn zo consequent hoog scoort en op de veilingen als collectors-item wordt verhandeld: in 2020 gingen twaalf flessen van deze 1999 bij Christie's onder de hamer voor 2.090 dollar.

Meer over het wijnhuis

Brunello di Montalcino is de trotste rode wijn van Toscane, en tegelijk één van de strengste appellaties van Italië. De wet schrijft voor dat de wijn 100% van Sangiovese Grosso moet zijn: lokaal Brunello genoemd, de kloon van Sangiovese die op de heuvels rond Montalcino net dat tikje meer structuur en concentratie geeft dan zijn familieleden elders in Toscane. Voor het label Brunello di Montalcino DOCG moet de wijn na de oogst minimaal 24 maanden op eikenhouten vaten rijpen en daarna minstens vier maanden op fles, met de vroegste release in het vijfde jaar na de oogst.

Het dorp Montalcino ligt op een heuvel op ongeveer 550 meter boven zeeniveau, ten zuiden van Siena. Rond het dorp lopen de heuvels af naar meerdere rivierbeddingen, waaronder de Asso en de Ombrone. De bodems zijn een lappendeken van kalkmergels, klei, zandsteen en op sommige plekken meer vulkanische elementen. Elke helling en elke expositie geeft een eigen accent aan de Sangiovese, en de beste huizen kiezen daarom voor single-vineyard bottelingen die de eigenheid van één perceel tonen.

De jaargang 1999 wordt in Montalcino gerekend tot de klassieke Brunello-jaren: een gebalanceerd groeiseizoen met voldoende zon en behoud van zuren. Antonio Galloni noteerde later dat de 1999 Cerretalto na twintig jaar nog altijd volop drinkplezier bood. Die voorspelling is inmiddels ingehaald door de kalender, en de fles zit nu op het punt waar tannines en tertiair fruit elkaar in evenwicht houden.

Hoe smaakt deze montalcino?

Kleur: granaatrood met een baksteenrand, het klassieke beeld van een gerijpte Brunello van meer dan een kwart eeuw op fles. Nog steeds helder in het glas, met wat sediment op de bodem van de fles.

Neus: getertiairde aroma's van gedroogde kers, pruimenjam en leer. Daaronder klassieke Cerretalto-tonen van teer, tabak, drop en een minerale ondertoon die verwijst naar de rotsachtige bodem van de wijngaard. Geen primair fruit meer op de voorgrond, wel diepte en complexiteit.

Smaak: vol en gestructureerd, met een middenpalet dat het gedroogde donkere fruit van de neus doortrekt. De tannines zijn na 27 jaar fles fluweelzacht geworden zonder de ruggengraat te verliezen. Een aardse ondertoon van gedroogde kruiden en cacao, met de kenmerkende grafiet-toets waar Cerretalto om bekend staat.

Afdronk: lang en dragend, met sappige zuren die verrassen bij een wijn van deze leeftijd. Het geheim van goede Brunello: de zuren blijven staan als het fruit al is verstild. De afdronk sluit af met drop, tabak en een minerale slotnoot.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Deze fles vraagt aandacht bij het openen. Zet de fles een dag van tevoren rechtop zodat het sediment zich op de bodem verzamelt, en schenk voorzichtig zodat je die niet mee in het glas krijgt. Karafje de wijn een half uur tot een uur voor het serveren om de gerijpte aroma's te laten ontvouwen. Schenk rond 17°C, iets onder kamertemperatuur; bij een hogere temperatuur komt de alcohol te sterk naar voren en verdwijnt de finesse. Kies een ruime Bourgogne- of Brunello-kelk met een bolvormige kelk, zodat de complexe aromatiek de ruimte krijgt. Deze wijn is nu op zijn plek: hij is meer dan een kwart eeuw oud en zit op het punt dat de tannines volledig geïntegreerd zijn, terwijl de zuren nog volop leven. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Wijn bij rood vlees nodig? Zoek niet verder!

Een gerijpte Brunello van dit kaliber vraagt om gerechten die de finesse van de wijn niet overschreeuwen maar wel gewicht meebrengen. Drie combinaties die kloppen:

Bistecca alla Fiorentina met rozemarijn en olijfolie — de klassieke Toscaanse T-bone spiegelt de mineraliteit van de Cerretalto, en de eiwit-vet-combinatie van het rood-gebraden vlees geeft de tertiaire tannines iets om zich aan te binden.
Wildhaas of hertenragout met pruimen en tijm — de gedroogde donkere fruittonen in de wijn vinden aansluiting bij de pruimen, en het aardse van het wildbraad vindt de teer en tabak in het glas.
Belegen Parmigiano Reggiano van 36 maanden met een druppel oude balsamico — de umami en zoutkorrels van de kaas tillen de complexiteit van de wijn op zonder ermee te concurreren, en de balsamico legt een brug naar de gerijpte zoetzweem van pruim en drop.

Vinificatie

De Cerretalto komt van één ommuurde wijngaard in een natuurlijk amfitheater langs de rivier de Asso in het zuidoosten van Montalcino. De bodem is rotsachtig en mineraalrijk, en het microklimaat in het amfitheater is zo specifiek dat Casanova di Neri de wijn alleen bottelt in jaargangen die het niveau halen. Voor de 1999 werd de oogst met de hand geplukt en zowel voor als na het ontstelen handmatig geselecteerd. De vergisting startte spontaan op de inheemse gisten van de druif zelf, zonder toegevoegde cultuurgisten, in open kegelvormige, temperatuurgecontroleerde vaten. De maceratie duurde 32 dagen. Daarna volgde 36 maanden rijping in eiken foeders, waarna de wijn nog 24 maanden op fles rustte voordat hij de kelder verliet. Wat je nu in het glas krijgt, is een fles die na de kelderrijping bij het huis nog eens 25 jaar in de fles verder is gaan werken.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Toscane → Montalcino
Vivino-score	4,7 / 5 (626 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2010-2029
Top drinkvenster	2015-2027
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	rood vlees \| wild \| bistecca \| belegen kaas \| hertenragout
Druivenras	Sangiovese
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Casanova di Neri
Jaargang	1999
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Sangiovese in Italië onder tientallen lokale namen wordt gebotteld? Op Corsica heet de druif Nielluccio, in Montepulciano Prugnolo Gentile en in Scansano Morellino, telkens dezelfde druif met een lokale naam.

Alle details bekijken