Carlin de Paolo – Terre Alfieri Arneis Macadì (2025)

De naam Carlin de Paolo betekent zoiets als Carlo van Paolo. Paolo Ponte zette de eerste stappen op het land; zijn zoon Carlo, in het dialect Carlin, werd in het dorp de Carlin van Paolo genoemd, en die bijnaam werd later de naam van het huis.

In 2000 richtten de broers Davide en Giancarlo Ponte het bedrijf officieel op, als vierde generatie van de familie. Het huis staat in Gorzano, een gehucht van San Damiano d'Asti, op de plek waar het Astigiano uitkijkt over de Roero. De familie werkt vooral met Piemontese druiven: Barbera, Grignolino, Dolcetto, Arneis, Moscato en Nebbiolo. Hun uitgangspunt is dat goede wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het huis heeft een Equalitas-certificaat, een Italiaans keurmerk voor duurzame wijnbouw. De Macadì is hun Arneis uit de eigen gemeente.

Kleur: strogeel met groene tinten.

Neus: witte bloemen voorop, met appel en een zachte toets van ananas.

Smaak: droog en schoon, met appel en een frisse zuurgraad.

Afdronk: droog en vrij kort, met de witte bloemen als laatste indruk.

De Arneis voor de Macadì groeit rond San Damiano d'Asti op 250 tot 300 meter hoogte, op een bodem van zand, klei en kalk. De stokken zijn 20 tot 30 jaar oud en staan in de Piemontese guyot, met 4.000 tot 4.500 stokken en 10.000 kilo druiven per hectare. De most gist dertig dagen in temperatuurgeregelde tanks rond 12 °C. Er komt geen hout aan te pas, zodat de bloemen en het fruit van de druif vooraan blijven staan.