• Fles Carlin de Paolo Barbera d'Asti Cursus Vitae 2025, rode wijn uit Piemonte
1 4

Carlin de Paolo – Barbera d'Asti Cursus Vitae (2025)

Carlin de Paolo – Barbera d'Asti Cursus Vitae (2025)

€12,95
€12,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €70 gratis verzending. Daaronder €4,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

📦 Op bestelling — Levertijd is iets langer omdat we deze fles op aanvraag ophalen bij de importeur. Beschikbaarheid is niet gegarandeerd en wordt binnen 2 werkdagen na je bestelling bevestigd.

James Suckling gaf de jaargangen 2018, 2020, 2021 en 2022 van deze Barbera d'Asti telkens 90 of 91 punten. Dit is de 2025, van 100% Barbera uit de provincie Asti, gemaakt door het familiebedrijf Carlin de Paolo. De wijn gist in roestvrij staal en ziet geen hout, zodat het fruit voorop staat. Intens robijnrood met paarse randen, met kers, pruim, braam en viooltjes in de neus. Droog en stevig in de mond, 13,5% alcohol, met een afdronk die lang blijft hangen.

Het verhaal achter deze wijn

Het mannetje op het etiket is grootvader Carlin, zoon van overgrootvader Paolo. De familie beschrijft hem als een onvermoeibare werker, krom van het werk in de wijngaard, met een gebalde vuist en een lange, vastberaden pas.

Carlin de Paolo is een familiebedrijf in de vierde generatie, gevestigd in Gorzano bij San Damiano d'Asti. Naast deze Cursus Vitae maakt het huis ook een Barbera d'Asti Superiore, de Ad Libitvm. Cursus vitae is Latijn voor levensloop.

Meer over het wijnhuis

Barbera d'Asti is een DOCG in de provincies Asti en Alessandria, in de heuvels van het Monferrato, ten noorden van de Langhe. Sinds de jaargang 2008 heeft de appellatie de hoogste Italiaanse status.

De wijn bestaat voor minstens 90% uit Barbera, de meest aangeplante blauwe druif van Piemonte. Een Barbera d'Asti zonder toevoeging wordt vaak in staal gemaakt en jong gedronken. Voor het etiket Superiore gelden een langere rijping en een verplicht deel op hout.

Hoe smaakt deze barbera?

Kleur: intens robijnrood met paarse randen.

Neus: kers en pruim, daarachter braam, viooltjes en een vleugje zoethout.

Smaak: droog en vol, met donker en rood fruit. Een stevige tannine laat de tong licht droog aanvoelen.

Afdronk: lang, met kers en een laatste toon van zoethout.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk deze Barbera d'Asti rond 16 °C in een ruim glas voor rode wijn. Een karaf is niet nodig; een paar keer walsen in het glas is genoeg. Drink hem vanaf nu tot en met 2029, met het meeste fruit in 2026 en 2027. Meer over temperatuur per wijnstijl lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De beste wijn bij carpaccio

Kers, braam en een droge, stevige afdronk vragen om vlees of een kaas met wat leeftijd. Vier borden die daarbij passen:

  • Rosbief of een gebraden varkensrollade — het vet en de korst van gebraden vlees maken de tannine zachter.
  • Carpaccio met rucola en Parmezaan — het dunne rauwe vlees laat het kersenfruit van de wijn heel.
  • Hertenstoof of wildzwijnragout — het donkere fruit van de Barbera sluit aan op de diepe smaak van wild.
  • Half belegen kaas zoals een Toma of jonge Pecorino — zout en vet vangen de droge afdronk op zonder het fruit te overstemmen.

Vinificatie

De Barbera voor de Cursus Vitae groeit in de provincie Asti op 180 tot 340 meter hoogte, op losse grond met klei en kalk. De winters kunnen tot min 15 °C zakken, de zomers zijn warm en vochtig met pieken rond 35 °C. De stokken zijn 20 tot 40 jaar oud en staan in de traditionele Piemontese guyot, 4.000 tot 4.500 per hectare, met een opbrengst van 9.000 kilo per hectare. De wijn gist en rijpt in roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Piemonte → Barbera d'Asti
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2026-2029
Top drinkvenster2026-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 16 °C  ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijsrundvlees | varkensvlees | carpaccio | wild | belegen kaas
Druivenras Barbera
WijnstijlFruitig Middel
ProducentCarlin de Paolo
Jaargang 2025
Alcohol %13.5
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat een Barbera d'Asti Superiore minstens 14 maanden moet rijpen, waarvan zes op hout? Een Barbera d'Asti zonder die toevoeging heeft die verplichting niet en wordt vaak jong en fris gedronken.
Alle details bekijken