Bodegas Bellavista – Fumé Cambil Bay (2024)

Met de Cambil Bay Sauvignon Blanc Fumé 2024 kiest Bodegas Bellavista bewust voor stijl boven herkomst. Door Sauvignon Blanc een lichte houtopvoeding te geven, ontstaat een wijn die fris blijft maar extra diepte krijgt. Geen zware rook, wel finesse en balans. Omdat dit verhaal draait om modern drinkplezier zonder poespas, delen we deze fles graag met jou.

Kleur: Helder lichtgeel met zilveren reflecties, typerend voor jonge Sauvignon Blanc met minimale houtinvloed.

Neus: De geur opent expressief met mango, citroen en limoenschil. Daarachter volgen frisse tonen van grapefruit en een subtiele minerale hint. Een lichte toets van gebakken hout geeft extra complexiteit zonder de frisheid te verstoren.

Smaak: De aanzet is levendig en strak, met smaken van citrusfruit en rijp tropisch fruit. In het middenpalet zorgt de lichte houtinvloed voor rondeur en textuur, terwijl frisse zuren de wijn energiek houden. Met circa 12–12,5% alcohol blijft hij elegant en doordrinkbaar.

Afdronk: Middellange, frisse afdronk met citrus, een vleug rokerigheid en een zuivere, droge finale.

Dankzij zijn frisse zuren en lichte houttoets is deze wijn breed inzetbaar. Hij combineert moeiteloos met vis en zeevruchten, maar heeft genoeg body voor gegrilde bereidingen. Denk bijvoorbeeld aan:

• Gegrilde vis met citroen en olijfolie
• Zeevruchten zoals garnalen of mosselen
• Salade met citrusvinaigrette of gegrilde kip
• Tapas met vis of gegrilde groenten
• Gegrilde groenten zoals courgette en paprika

De Sauvignon Blanc wordt vinificatiegericht gemaakt binnen het Vino Varietal de España-kader, met focus op aromatische zuiverheid en balans. Na temperatuurgecontroleerde vergisting volgt gedeeltelijke rijping met eikenhoutinvloed, passend bij de Fumé-stijl. Dit voegt subtiele hout- en roostertonen toe zonder de frisse fruitexpressie te verliezen.