Mura Mura - Faset Barbaresco (2019)

Mura Mura werd in 2008 opgericht door Guido Martinetti en Federico Grom, vrienden uit hun kindertijd en oprichters van het Italiaanse gelateria-merk Grom. Wat begon als een lap grond voor het kweken van fruit voor sorbets, groeide uit tot een serieus wijnproject. Vandaag bewerkt het huis dertig hectare in Costigliole d'Asti, met wijngaarden, een boomgaard, een bos, een vijver en bijenkasten: een echte biodiverse exploitatie.

Het portfolio kent twee lijnen. De Rigore ('strengheid') is de serieuze Nebbiolo-kant van het huis: drie precieze Barbaresco's uit Langhe-crus die de klassieke regiostijl opzoeken. De Fantasia-lijn ('verbeelding') is speelser en bouwt op Barbera en Grignolino uit Monferrato. De Faset hoort onverkort bij de Rigore-school: terroir voor, hout op de achtergrond.

Met deze Faset Barbaresco mikt Mura Mura op een Kenner die de stap voorbij entry-level Barbaresco wil zetten — niet voor de naam van een groot huis, maar voor de eigenheid van één van de kleinere crus in de gemeente Barbaresco zelf.

Kleur: een bleek robijnrode tint met granaatrode weerschijn aan de rand — kenmerkend voor goed-gerijpte Nebbiolo, die nooit echt dekkend wordt. Helder en doorschijnend in het glas.

Neus: opent met rode kers en viooltjes, daarachter kaneel, een toets rabarber en een laagje vanille. Het bouquet is aromatisch helder, met de florale lift die typisch is voor wijnen uit Faset.

Smaak: middelvolle body met rood en zwart fruit, gedragen door zijdezachte tannines die elegantie boven kracht zetten. Frisse zuren houden de wijn rechtop; het hout zit op de achtergrond, zonder toast-overheersing.

Afdronk: lang en persistent, met een laatste echo van rood fruit, kruidnagel en een vleugje teer. Een afdronk die nadrukt en om de volgende slok vraagt.

De Mura Mura Faset Barbaresco komt van een eigen perceel in de cru Faset, in de gemeente Barbaresco met zicht op de Tanaro-rivier. De bodem in dit deel van de helling heeft meer zand en lemig fijngrind dan de typische blauwmergel rond Barbaresco; de rivierwind houdt het klimaat gematigd, met koele nachten in het groeiseizoen. Die combinatie geeft Nebbiolo hier een florale, aromatische uitstraling met fijne tannines, eerder dan de zwaardere structuur die je verder van het water vindt.

De druiven worden met de hand geplukt. In de kelder volgt Mura Mura een traditionele Barbaresco-aanpak: ontstelen, alcoholische gisting op temperatuurgecontroleerde inox tanks, en een lange maceratie waarin de wijn structuur, kleur en aromatiek uit de schillen trekt. Daarna volledige malolactische gisting en hout-opvoeding op eiken vaten, met een fles-rijping voor de release. Het houtsignaal blijft bewust terughoudend, zodat de druif en het terroir naar voren komen.

Het huis voert daarnaast een SQNPI-certificering voor duurzame Italiaanse wijnbouw — een nationaal schema met aandacht voor biodiversiteit en bodemzorg.