• VKNMAG-000605 variant 1
1 4

Barbadillo - Reserva de Albariza (2024)

Barbadillo - Reserva de Albariza (2024)

€11,26
€12,95 €11,26
Aanbieding Uitverkocht
Deze wijn verdwijnt uit ons assortiment. Dit zijn de allerlaatste flessen, en op is op. bekijk alle op=op wijnen
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

De Barbadillo Reserva de Albariza uit 2024 is een droge witte wijn van 100% Palomino Fina — de klassieke sherrydruif, hier gemaakt als stille wijn en níet als sherry. Het huis Barbadillo zit in Sanlúcar de Barrameda, aan de zilte Atlantische kust van Andalusië. De druiven groeien op albariza: een witte, krijthoudende bodem die wintervocht vasthoudt en in de zomer reflecteert als een spiegel. Geen rijping op vat, geen flor — de gisting verloopt op koele RVS-tanks bij 17°C, met geselecteerde gisten in plaats van de typische sherryflor. In het glas een licht strogele tint; in de neus appel, peer en een vleugje witte bloemen; in de mond fris, knappig droog en met een onmiskenbaar ziltige afdronk die je doet denken aan een zeebriesje.

Het verhaal achter deze wijn

Bodegas Barbadillo is sinds 1821 gevestigd in Sanlúcar de Barrameda, het kustplaatsje aan de monding van de Guadalquivir-rivier waar de Atlantische bries over de wijngaarden waait. Het huis is één van de grote namen in het Jerez-gebied — vooral bekend om sherry's als manzanilla — en groeide uit tot de grootste wijnproducent van het stadje.

De wijn waar je hier mee te maken hebt is iets bijzonders binnen die geschiedenis. In 1975 zette Barbadillo een lijn uit die toen ongebruikelijk was: de Palomino Fina-druif niet als basis voor sherry gebruiken, maar als stille witte wijn. Die lijn — eerst onder de naam Castillo de San Diego, recenter onder het label Blanco de Albariza — is sindsdien één van de meest verkochte witte wijnen van Andalusië. De Reserva de Albariza zit in datzelfde profiel: een droge, frisse Palomino van de albariza-bodem, een serieuze invulling van een druif die de meeste wijnliefhebbers alleen van versterkte sherry kennen. Het is een wijn voor wie nieuwsgierig is naar wat Sanlúcar kan buiten de bota.

Meer over het wijnhuis

Sanlúcar de Barrameda ligt aan de monding van de Guadalquivir, waar het binnenland van Andalusië de Atlantische oceaan ontmoet. De stad vormt samen met Jerez de la Frontera en El Puerto de Santa María de zogenoemde sherry-driehoek: het kerngebied voor versterkte wijnen van Palomino Fina. De kustligging maakt Sanlúcar uniek binnen die driehoek — de koele, vochtige Atlantische bries dempt de zomerwarmte en houdt de zuren in de druif overeind.

Het draaipunt onder de wijnen is hier de albariza: een witte, kalkrijke bodem die in de winter water vasthoudt en in de zomer als een spiegel licht terugkaatst. Door dat hoge kalkgehalte en de goede waterhuishouding kunnen de stokken ook in droge zomers wortelen en groeien. Het resultaat is een druif met een herkenbaar profiel: rijp appel- en peerfruit, frisse zuren en een onmiskenbare ziltige toon die regelmatig wordt toegeschreven aan de combinatie van albariza-mineraliteit en de Atlantische ondergrond.

De Palomino Fina zelf is een mild geurende, neutrale witte druif — perfect als kanvas voor terroir-expressie. In het sherry-systeem werkt de druif als basis voor het oxidatieve flor-proces; gemaakt als stille wijn (zoals hier) toont de druif een verrassend andere kant: frisser, ziltiger, met meer focus op puur vruchtenwerk in plaats van de oxidatieve noten van een fino.

Hoe smaakt deze palomino fino?

Kleur: een licht strogele tint met een vleugje groene reflex langs de rand. De wijn oogt helder en levendig in het glas, zonder veel rijpingstonen — wat klopt bij een jaargang die nog jong is.

Neus: delicaat en open, met rijpe peer en groene appel voorop. Daaromheen citrusschil en een vleugje witte bloemen. De geur is uitnodigend en niet opdringerig; geen tropische bombast, wel typische Atlantische frisheid.

Smaak: licht van bouw en knappig droog, met dezelfde appel- en peertoetsen uit de neus. De zuren staan strak (totaal zuren rond 4,2 g/L) en geven de wijn spanning zonder scherp te worden. Een herkenbare ziltige ondertoon — de signatuur van de albariza — duwt de fruittonen vooruit en geeft mondgevoel.

Afdronk: middellang en verfrissend, met na het fruit een laatste ziltige tik en een vleugje kalk-mineraliteit. Geen lange, zware finale, wel een schone afsluiting die vraagt om de volgende slok of de volgende hap.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Barbadillo Reserva de Albariza goed koud, rond 8°C — het is een wijn die zijn frisheid en zilt verliest zodra hij te warm wordt geschonken. Een slanke, witte-wijnkelk van middelgroot formaat werkt het best: de neus is delicaat, dus een te ruim glas dunt het fruit uit. Decanteren is niet nodig — dit is een jonge, terroir-gedreven witte wijn die direct toont wat hij in huis heeft. Drink binnen het drinkvenster van 2025 tot 2027, met de piek tussen 2025 en 2026: dit is geen bewaarwijn, het frissse profiel komt jong het mooist tot zijn recht. Een opengeschonken fles houdt zich met een goede stopper nog één tot twee dagen in de koelkast. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij oesters

Deze frisse droge Palomino met ziltige afdronk is een typische tafelwijn voor schaal- en schelpdieren, lichte vis en zoute tapas. Drie combinaties die kloppen:

  • Verse oesters met een druppel citroen — de ziltige toets van de albariza loopt parallel aan de zilte zee-smaak van de oester, en de strakke zuren snijden door het vette van het schelpdier.
  • Gefrituurde Andalusische pescaíto (kleine vis) — de knappige droogheid en levendige zuren van de wijn ontvetten het gefrituurde visje, terwijl het appel-en-peerfruit een fruitig tegenwicht geeft tegen de zoute korst.
  • Manchego of een milde geitenkaas met amandelen — het zout van de kaas zet de fruitige toets van de Palomino scherper neer, en de minerale ondergrond van de wijn houdt de noten in balans.

Vinificatie

De Barbadillo Reserva de Albariza wordt op een bewust eenvoudige manier gemaakt: het terroir moet spreken, niet het vat. De druiven — 100% Palomino Fina — komen uit het zogeheten Jerez Superior-gebied rond Sanlúcar de Barrameda, van zo'n twintig jaar oude stokken met een opbrengst van circa 9.500 kg per hectare. De oogst gebeurt handmatig, in 2024 over zeventien dagen in augustus. Alleen het vrij weglopende sap (free-run must) gaat de kelder in. De vergisting verloopt op temperatuurgecontroleerde RVS-tanks bij 17°C gedurende tien dagen, met inheemse én door het huis geselecteerde gisten — bewust zonder flor, de gistflora waar Barbadillo zijn sherry's mee maakt. Na een korte tankrijping wordt de wijn gebotteld; voor de 2024 was de eerste botteling in december 2024. Het resultaat is een wijn die alleen het terroir laat zien: appel-en-peerfruit van Palomino én de zilte krijt-toon van albariza.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstSpanje → Andalusië → Jerez - Xeres - Sherry → Sanlúcar de Barrameda
Vivino-score < 3,9 / 5 (52 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2027
Top drinkvenster2025-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 8 °C  ≈ 15 - 30 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsoesters | schaaldieren | gefrituurde vis | Spaanse tapas | manchego
Druivenras Palomino Fino
WijnstijlFris en Levendig
ProducentBarbadillo
Jaargang 2024
Alcohol %12.0
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat witte krijtbodems in warme wijngebieden vaak werken als een natuurlijke airco? Het kalkgesteente kaatst zonlicht weg én houdt wintervocht vast — daardoor groeien stokken op zulke bodems zelfs in droge zomers nog rustig door.
Alle details bekijken