August Kesseler – The Daily August Rosé (2024)

Weingut August Kesseler is gevestigd in Assmannshausen, een klein wijndorp aan een bocht in de Rijn waar de heuvels steil omhoog rijzen en de bodem in steile terrassen is gekapt. Het huis werd in 1924 opgericht door Joseph Kesseler, die hier de plaatselijke wijncoöperatie overnam. Sinds 1977 is zijn kleinzoon August Kesseler verantwoordelijk voor het huis — een wijnmaker die in Frankrijk, Italië en de Verenigde Staten leerde, en die in de jaren tachtig en negentig vrijwel eigenhandig de internationale reputatie van Duitse Pinot Noir opnieuw op de kaart zette.

Wat als 2,5 hectare begon, is uitgegroeid tot een 22 hectare estate met percelen op een aantal van de meest prestigieuze sites van de Rheingau: Assmannshäuser Höllenberg voor Pinot Noir, Rüdesheimer Berg Schlossberg voor Riesling, plus aanvullende plots in Lorch en Hattenheim. Het huis is VDP-lid — de strenge Duitse kwaliteitsclassificatie — en staat bekend om elegant, filigraan Pinot-werk waar het hout een ondersteunende rol speelt en het fruit centraal blijft.

De Daily August-lijn is de toegankelijke instaplijn van het huis: bedoeld als dagelijkse expressie van de huisstijl, voor wie wil kennismaken met de Kesseler-aanpak zonder direct naar de single-site cuvées te grijpen. Deze Rosé binnen die lijn is een saignée van Pinot Noir — een fles die de finesse van het huis vertaalt naar een lichtere, frisser-gestemde context.

Kleur: een zalmroze tint met een lichte koraal-glans, helder en levendig in het glas. De kleur verraadt de saignée-herkomst — iets dieper dan een Provence-rosé maar zonder zwaarte.

Neus: fris en uitnodigend, met aardbei en framboos voorop. Daaromheen rijpe kers, een vleugje bloedsinaasappel, en een lichte kruidige toets die doet denken aan munt of wilde tijm. Geen zware fruitlikeur-tonen: de neus blijft fijn en helder.

Smaak: licht en levendig van bouw, met dezelfde rode bessenvruchten uit de neus die direct doorkomen — kers, veenbes en rode bes — gevolgd door een fijne minerale ondertoon die typisch is voor de leisteenbodem van Assmannshausen. De zuren staan strak en geven spanning zonder scherp te worden; de wijn is bewust droog afgemaakt, met de fruit-aromatiek van Pinot Noir centraal.

Afdronk: middellang en verfrissend, met na het rode fruit een laatste tikje steenfruit en een licht zilte minerale tik. Geen lange complexe finale, wel een schone afsluiting die vraagt om de volgende slok of de volgende hap.

De droge structuur en het frisse rode fruit van deze Pinot-rosé maken hem geschikt voor lichte zomergerechten met kruidige of zilte accenten. Drie combinaties die kloppen:

• Krabsalade met venkel, citroen en olijfolie — de zilte zoetheid van de krab loopt parallel aan het rode bessenfruit, terwijl de frisse zuren van de wijn de venkel en de citroen oppakken zonder de fijne smaak van de krab te overstemmen.
• Gegrilde tonijnsteak met zwarte sesam en gember — de strakke minerale ondertoon van de leisteen-Pinot snijdt door het vette van de tonijn, en het rode fruit in de wijn houdt de gember- en sesamtoetsen in balans.
• Gepocheerde zalm met dragon-mayonaise — de wijn heeft net genoeg lichaam om de roze zalm en de kruidige dragon op te vangen; de frisheid van de wijn ontvet de mayonaise zonder de schotel zwaar te maken.

De August Kesseler The Daily August Rosé is een rosé via de saignée-methode, een Franse techniek die letterlijk aftappen betekent. In de wijnkelder begint dit als een rode Pinot Noir-vinificatie: de blauwzwarte druiven worden geplet en krijgen kort schilcontact. Na een paar uur tot een dag wordt een deel van het vrij weglopende sap uit de kuip afgetapt en apart gehouden. Wat overblijft, krijgt méér schilcontact en wordt rode wijn; het afgetapte sap is al licht roze gekleurd en wordt apart vergist tot deze rosé.

De druiven komen uit meerdere percelen van het huis: de vlaggenschip-lieu-dit Assmannshäuser Höllenberg plus aanvullende sites in Eltville, Kiedrich, Lorch en Rüdesheim. Gemiddeld zo'n 25 jaar oude stokken, op leisteenbodems met soms zanderige leem, op steile zuidwest-georiënteerde hellingen aan de Rijn. De vergisting verloopt op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Geen eikenhout, geen barriques: de wijn rijpt nog kort op staal voor het bottelen, wat het rode fruit en de zuren intact houdt. Met 12,5% alcohol blijft het profiel licht en drinkbaar; de schroefdop-sluiting past bij een rosé die jong gedronken hoort te worden.