Antico Monastero Barolo 2018

Omschrijving

Een Barolo met een bijzondere familietraditie, geïnspireerd door eeuwenoude monnikenrecepten. Robuust en elegant tegelijk, met rijk donker fruit en verfijnde houttonen door drie jaar rijping.

Proefnotitie & Foodpairing

• Smaak: Vol en krachtig, stevige tannines met aroma’s van pruimen, kersen en kruidige accenten.
• Geur: Subtiele florale toetsen, leer en een hint van anijs.
• Foodpairing: Erg smakelijk bij wild, stoofschotels of een luxe kaasplank.

Vinificatie

De Nebbiolo-druiven ondergaan een traditionele fermentatie en rijpen vervolgens drie jaar op eikenhouten vaten, wat de wijn zijn kenmerkende intensiteit en diepgang geeft.

Serveeradvies

• Serveer rond 18°C
• Een halfuurtje karafferen wordt aangeraden voor meer zachtheid in de tannines.

Overige informatie

De naam Antico Monastero herinnert aan de oorsprong van het familierecept uit de 18e eeuw. Deze Barolo is een hommage aan traditie en vakmanschap in het hart van Piemonte.