Acrobat – Oregon Pinot Noir (2023)

Acrobat maakt Pinot Noir in Oregon met focus op drinkplezier en finesse. Door druiven uit meerdere valleien te combineren, ontstaat een toegankelijke stijl die de typische frisheid en elegantie van Oregon Pinot Noir weerspiegelt. Een wijn die laat zien dat kwaliteit en betaalbaarheid uitstekend samen kunnen gaan.

Kleur: Helder robijnrood, typisch Pinot Noir, met een transparante kern.

Neus: Zeer aromatisch met framboos en kers, aangevuld met tonen van chocolade, bosgrond en lichte kruidigheid. Fris en uitnodigend.

Smaak: Sappig en fruitgedreven, met rood fruit op de voorgrond. De structuur is elegant, met zachte tannines, frisse zuren en aardse, kruidige nuances die voor diepgang zorgen.

Afdronk: Middellang en verfijnd, met aanhoudend rood fruit en een lichte aardse toets.

Door zijn elegante stijl en frisse structuur is deze Pinot Noir zeer veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met:

• Zalm (gebakken of gegrild)
• Toast of gerechten met paddenstoelen
• Rosé gebakken eend
• Gebraden kip
• Zachte tot halfharde kazen

De druiven zijn afkomstig uit verschillende delen van Oregon, waaronder Willamette Valley, Umpqua Valley en Rogue Valley. Na ontsteling volgt een koude inweking. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met pigeage en remontage. Vervolgens rijpt de wijn circa 8 maanden in Frans eikenhout, waarvan ongeveer 25% nieuw.