Panamera - California Chardonnay (2023)

Deze Chardonnay ontstond uit Panamera’s wens om Californische rijkdom toegankelijk te maken. Door fruit uit verschillende wijngaarden langs de Central Coast te combineren, kon de wijnmaker spelen met frisheid en romigheid zonder extremen. Het resultaat is een wijn die altijd klopt: vol genoeg voor liefhebbers, maar soepel genoeg voor elke tafel. Daarom delen wij deze fles graag met je — een betrouwbare keuze met een zonnig verhaal.

Kleur: Helder goudgeel met een zachte glans, typisch voor jonge, houtgerijpte Chardonnay uit een zonnig klimaat.

Neus: In de geur openen rijpe appel, perzik en abrikoos, gevolgd door vanille, lichte toast en een vleugje boter. Subtiele houtinvloed geeft warmte zonder te overheersen, terwijl frisse citrus alles levendig houdt.

Smaak: De eerste slok is vol en rond, met rijp steenfruit en romige textuur. De malolactische gisting verzacht de zuren, terwijl frisse spanning zorgt voor balans. Houttonen geven structuur en lengte zonder zwaar te worden. Met 13,5% alcohol blijft de wijn krachtig maar elegant.

Afdronk: Middellang tot lang, met vanille, lichte notigheid en een frisse, schone finale die uitnodigt tot nog een slok.

De romige structuur en frisse zuren van deze wijn sluiten mooi aan bij gerechten met zachte texturen en lichte vetten. De wijn houdt gerechten fris, terwijl houttonen diepte toevoegen. Daardoor werkt hij zowel bij doordeweekse maaltijden als bij etentjes met gasten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Gegrilde kip met citroen en tijm
• Zalmfilet uit de oven met botersaus
• Coquilles gebakken in roomboter
• Pasta met romige paddenstoelensaus
• Kaasfondue met milde bergkazen

De druiven voor deze Chardonnay komen uit koele delen van Californië’s Central Coast, waar frisse nachten rijpheid in balans houden. Na zachte persing vergist een deel van de wijn op eikenhout en ondergaat hij volledige malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting). Rijping in Franse en Amerikaanse vaten geeft romigheid en subtiele vanilletonen, terwijl RVS-partijen frisheid bewaren.