Pfaffl – Grüner Veltliner Vom Haus (2025)

€9,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Grüner Veltliner
Oostenrijk
2025
2025-2029
Fris en Levendig

Deze 2025 Grüner Veltliner uit Weinviertel van Weingut Pfaffl is een frisse, energieke droge witte wijn die direct levendigheid brengt. De lössbodems geven een subtiel mineraal randje aan citrus- en appeltonen, terwijl een korte sur lie-rijping extra spanning en sappigheid toevoegt. Bekroond met een 8+ door De Grote Hamersma, perfect als zomers cadeau dat spontaan een glimlach oproept bij iedereen die “even iets lekkers” verdient.

Het verhaal achter deze wijn

In 2025 besloot het team van Pfaffl hun Grüner Veltliner iets langer op de lössbodemranken te laten hangen, omdat het jaar ongewoon koele nachten en zonnige dagen bracht. Die keuze gaf extra spanning en aroma-intensiteit, terwijl de wijn zijn frisse ziel behield. Voor de ontdekkers die terroir willen proeven, vertelt elke slok dit verhaal van lef en precisie.

Meer over het wijnhuis

Al sinds 1978 volgen Roman en Adelheid Pfaffl hun eigen kompas in het kleine dorpje Stetten, net ten noorden van Wenen. Wat begon als een bescheiden boerderij met graan en vee, groeide onder hun handen uit tot een modern wijnhuis dat vandaag de dag het internationale gezicht is van de Grüner Veltliner-druif.

Deze familie gelooft dat grote wijn begint in de wijngaard, en dat proef je in alles wat ze doen. Hun wijngaarden liggen verspreid over de lössrijke heuvels van Niederösterreich, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor levendige wijnen met spanning en finesse.

Wat dit huis zo bijzonder maakt, is hoe ze innovatie combineren met respect voor hun oorsprong: elk glas ademt zowel vooruitgang als traditie — een zeldzame balans die Pfaffl wereldwijd geliefd heeft gemaakt.

Hoe smaakt deze grüner veltliner?

Kleur: Bleek strogeel met een groene schittering, typisch voor jonge Grüner Veltliner. De helderheid verraadt zijn jeugdige energie en roestvrijstalen opvoeding.Neus: Direct expressief met citrus, groene appel en een vleug witte peper. Na walsen verschijnen hints van perzik en limoenbloesem. De korte sur lie-rijping voegt subtiele brioche-achtige diepte toe zonder zijn frisheid te verliezen.Smaak: Levendige aanzet met citrusfruit en groene appel die knisperen over je tong. De lichte body en strakke zuren geven hem een strak, verkwikkend karakter. Sur lie-textuur rondt de middenmoot zacht af, terwijl het alcoholgehalte van 12,5% alles luchtig houdt.Afdronk: Middellang met minerale citrus en een vleugje witte peper, heerlijk dorstlessend.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 8–10 °C in een slank Sauvignon-glas. Nu op zijn frisste, maar houdbaar tot 2031. Koeler geserveerd knallen de citrusaroma’s, te warm verliest hij zijn sprankelende energie.

Wijn bij sushi nodig? Zoek niet verder!

De frisse zuren en citrusaroma’s van deze wijn brengen gerechten met lichte, romige of kruidige elementen tot leven. Ze snijden moeiteloos door vet en accentueren delicate smaken, waardoor elke hap een verkwikkende reset krijgt. Denk bijvoorbeeld aan:

Witte asperges met hollandaisesaus
Sushi met zalm en avocado
Coquilles met citroenzeste en doperwtenpuree
Salade met geitenkaas en honingdressing
Gegrilde zeebaars met verse dille

Vinificatie

Op de lössrijke hellingen van het Weinviertel worden de Grüner Veltliner-druiven vroeg in de ochtend geoogst om hun frisse zuren te behouden. Na een zachte persing volgt temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal. Drie maanden sur lie-rijping (op fijne gist) geven subtiele romigheid zonder de levendige frisheid te verliezen — een schoolvoorbeeld van terroirgedreven vakmanschap.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Oostenrijk → Niederösterreich → Weinviertel
Vivino-score	4,0 / 5 (6710 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2025-2029
Top drinkvenster	2026-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	9 °C ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	asperges \| sushi \| coquilles \| salade \| geitenkaas
Druivenras	Grüner Veltliner
Wijnstijl	Fris en Levendig
Producent	Weingut R&A Pfaffl
Jaargang	2025
Alcohol %	12.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat veel Grüner Veltliner wijnen in Oostenrijk met schroefdop worden afgesloten? Zo blijven hun citrusfrisse aroma’s perfect behouden - en hoef jij niet meer te stuntelen met een kurkentrekker.

Alle details bekijken