Lu Celu – Terre Siciliane IGP Grecanico (2024)

Lu Celu is een Siciliaans wijnhuis in het westen van het eiland, rond Trapani. De naam betekent in het Siciliaans dialect 'de hemel' en verwijst naar het wijde, lichte landschap dat de witte wijnen van dit huis vormt. Trapani ligt op een uitloper van Sicilië die aan twee kanten door zee wordt omsloten, en die ligging bepaalt de stijl van de wijnen: een warme mediterrane zon zorgt voor rijp fruit, terwijl een constante zeebries de nachten koeler houdt en de zuren van de druif beschermt. De wijngaarden liggen op mineraalrijke bodems, vruchtbaar genoeg om de Siciliaanse witte druiven hun karakter te geven. Lu Celu kiest voor een moderne kelderstijl in roestvrijstaal en mikt op toegankelijke, alledaagse wijnen voor wie graag een Italiaanse witte ontkurkt zonder veel poespas. De Grecanico uit deze reeks staat voor de frisse, citrus-bloemige kant van het huis: één van die onpretentieuze flessen die je net zo goed bij een doordeweekse pasta opent als bij een verzorgde lunch op het terras.

Kleur: een lichtgeel met een groenige glans, helder en uitnodigend in het glas. De wijn rijpt alleen op staal; de kleur blijft daardoor licht en levendig in plaats van diepgoud.

Neus: fruitig en bloemig, met citrus voorop. Denk aan citroenzeste en geconfijte lemoenschil, gevolgd door een floraal randje dat aan witte bloesem doet denken. Een toegankelijke, herkenbare Siciliaanse witte neus.

Smaak: licht en verkwikkend, met hetzelfde citrus en wit fruit dat in de neus al opviel. Een fijne frisse zuurgraad houdt de wijn levendig in de mond, en op de achtergrond zit een lichte amandelhint die typerend is voor Grecanico. Het mondgevoel is soepel en daardoor blijft de wijn dorstlessend.

Afdronk: middellang en schoon, met na het citrus een fijne zilte toets die uitnodigt tot een volgende slok. Een wijn die klaar staat voor het volgende glas of het volgende hapje.

Deze frisse, lichte Siciliaanse witte wijn vraagt om gerechten die de zee, de zon en het zout van het eiland weerspiegelen. Vis, schaaldieren en zachte groenten zijn de natuurlijke partners. Drie combinaties die kloppen:

• Gegrilde sardientjes met citroen — de zilte zuurgraad van de wijn pakt het zout en het vette vlees van de sardien op, en de citrus in het glas haakt aan op het schijfje citroen.
• Pasta alla Norma met aubergine en ricotta salata — de fruitige frisheid van de Grecanico breekt door de romigheid van de tomatensaus, terwijl het lichte mondgevoel het stevige aubergine-bord ondersteunt.
• Verse buffelmozzarella met tomaat en basilicum — de florale, licht amandelige toon van de wijn vindt aansluiting bij de zachte melkkaas en de zomerse tomaat.

De Lu Celu Grecanico is een wijn van honderd procent Grecanico, een Siciliaanse witte druif die vooral in het westen van het eiland — rond Trapani — wordt aangeplant. De wijngaarden van Lu Celu liggen in dat gebied, op mineraalrijke mediterrane bodems onder een combinatie van warme zon en koelende zeebries. De druiven worden modern vinified: na een temperatuur-gecontroleerde vergisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks zonder vatrijping. De keuze voor Terre Siciliane IGP in plaats van een striktere DOC laat de producent ruimte om de stijl licht en fruitig te houden, met de citrus- en florale aroma's van de druif vooraan in het glas. Lu Celu betekent in het Siciliaans dialect 'de hemel'; de naam past bij de toegankelijke, alledaagse stijl die het wijnhuis nastreeft.