• VKNMAG-000703 variant 1
1 4

Gavinel - Saint Guilhem le Désert IGP Gris (2025)

Gavinel - Saint Guilhem le Désert IGP Gris (2025)

€7,85
€9,99 €7,85
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

De Gavinel Saint Guilhem le Désert IGP Gris (2025) is een Franse rosé uit de Languedoc, gemaakt van 100% Grenache Gris. In het glas een bleek zalmroze tint, in de neus exotisch fruit (litchi, papaja) met een vleugje verse aardbei. De smaak volgt dat fruit, fris en licht, met een zachte citrustoets in de afdronk. De wijngaarden van Gavinel liggen in het noorden van de Hérault, tegen de uitlopers van het Larzac-plateau aan. Krijt- en kleibodems plus koele bergwind houden de zuren in stand — precies wat een lichte rosé op stijl houdt. Een fles van 75 cl met schroefdop en 12,5% alcohol: een drempelloos cadeau voor de gastvrouw of voor het eerste aperitief op het terras.

Het verhaal achter deze wijn

Gavinel is een wijnhuis uit de Languedoc-Roussillon dat zijn wijngaarden heeft liggen in het noorden van de Hérault, niet ver van de uitlopers van de Massif de la Séranne. Het huis maakt een kleine reeks Gris-cuvées: een Pays d'Oc, een Mont Baudile en deze Saint Guilhem le Désert, telkens van 100% Grenache Gris, in steeds een net andere appellatie-uitsnede van dezelfde brede regio. De stijl is door alle drie heen consistent: een bleke, fruitige rosé voor de aperitief en de zomerse tafel. De keuze voor één enkele druif (Grenache Gris) past bij dat doel. Het is geen druif die voor zware, krachtige wijnen wordt aangelegd, maar één van de zachte, aromatisch terughoudende variëteiten die ruimte laat voor de techniek van de kelder. Daar maakt Gavinel een toegankelijke, betaalbare wijn van. Geen iconische fles voor speciale gelegenheden, wel het soort rosé dat als gastvrouwgeschenk of als eerste glas op een zonnige avond zelden de plank misslaat.

Meer over het wijnhuis

IGP Saint-Guilhem-le-Désert is een geografische indicatie in het noorden van de Hérault, tussen het Larzac-plateau en de Cévennes-bergen. De appellatie ontstond in 1982 als vin de pays rond het gelijknamige UNESCO-werelderfgoeddorp Saint-Guilhem, en groeide bij de EU-omzetting naar IGP in 2009 uit tot een gebied dat 71 gemeenten bestrijkt. De wijngaarden liggen meestal op 100 tot 150 meter hoogte, op bodems van schiste, mergel, kalksteen en molasse — een schakering die in één en dezelfde IGP voor opvallend veel stijlverschil zorgt.

Het klimaat is Mediterraan, met twee droge seizoenen (winter en zomer) en twee natte periodes daartussen. Op de noordelijke rand van de IGP, in de schaduw van de bergen, koelt de wind 's nachts merkbaar af — een diurnaal temperatuurverschil dat de zuren in de druiven beschermt en wijnen oplevert die frisser zijn dan je in een puur warm gebied zou verwachten. De IGP produceert rood, rosé en wit, met de IGP-mention Val de Montferrand voor wijngaarden in de hoger gelegen vallei aan de noordrand.

Grenache Gris is een natuurlijke kleurmutatie van Grenache Noir: dezelfde druif, maar met blauwgrijze in plaats van diepblauwe schil. In de Languedoc wordt hij vrijwel uitsluitend voor rosé aangelegd, vaak via een korte schilcontact-vinificatie of een directe pers. Het resultaat is doorgaans een bleek-zalmroze wijn met citrus en wit-fruit-aroma's en een ronde, weinig agressieve zuurgraad. In de hand van een precieze winemaker — koud, snel, op roestvrij staal — komt daar een vleugje exotisch fruit bovenop, het signatuur dat ook in deze Gavinel-cuvée doorklinkt.

Hoe smaakt deze grenache gris?

Kleur: een bleek zalmroze tint met een lichte koraal-schijn, helder en levendig in het glas. De lichte kleur verraadt de korte schilcontact-stijl die typisch is voor een Grenache Gris-rosé.

Neus: uitnodigend en fruitig, met exotisch fruit voorop — een vleugje litchi en papaja — en daaromheen frisse aardbei. Geen zware lagen of complexe bijgeur, eerder een open, zomerse opening die direct aanvoelt als aperitief.

Smaak: licht van bouw met hetzelfde rode bessen- en exotisch-fruitkarakter uit de neus. Mid-palet komt een fijne citrustoets door — grapefruit-achtig, een randje pompelmoes — die de wijn dorstlessend maakt zonder scherp te worden. De zuren zijn ingehouden, zoals dat hoort bij Grenache Gris.

Afdronk: kort en verfrissend, met de citruszweem die het rode fruit doorvoert tot de laatste slok. Geen lange, complexe finale; een schone afsluiting die het glas vlot leeg drinkt en vraagt om de volgende.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Gavinel Saint Guilhem Gris rond 8°C — koud genoeg om de frisheid scherp te houden, maar niet zó koud dat het exotische fruit en de aardbei in de neus verstommen. Te warm en de wijn verliest zijn spanning; te koud en alleen de zuren komen door. Een gewoon witwijnglas met een iets bollere kelk werkt beter dan een smal flute-glas: je wilt ruimte voor de aroma's. Drink hem jong, binnen het drinkvenster 2026-2027, met de piek meteen in het jaar van aankoop — dit is geen bewaarwijn maar een fles voor nu, voor het terras, een picknick of het eerste glas voor het eten. Een fles van 75 cl deelt prettig met twee tot vier personen. De schroefdop maakt resten bewaren eenvoudig: in de koelkast met de dop terug houdt de wijn nog een dag zijn fruit. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Wijn bij vis nodig? Zoek niet verder!

Een lichte Grenache Gris-rosé als deze werkt vooral als aperitief, maar combineert ook fijn met lichte vis- en salade-gerechten waar het fruit van de wijn aansluiting vindt. Drie combinaties die kloppen:

  • Gegrilde dorade met citroen en olijfolie — het lichte zuur en de citrustoets van de wijn zetten de vis vrolijk op het bord, zonder de delicate textuur te overheersen.
  • Geitenkaas-salade met watermeloen, munt en walnoot — de exotische-fruit-aroma's in het glas vinden aansluiting bij de zoete watermeloen, en de zachte zuren snijden door de romige geitenkaas heen.
  • Tapenade van zwarte olijven op geroosterd brood — het zilte van de olijven scherpt het zachte fruit aan, een Mediterraan klassiek begin van de avond bij dit type rosé.

Vinificatie

De Gavinel Saint Guilhem le Désert IGP Gris is gemaakt van 100% Grenache Gris, een grijsachtig roze druifvariant, een natuurlijke mutatie van Grenache Noir met blauwe-grijze schil en bleek vruchtvlees. Het druifras is in de Languedoc grotendeels gereserveerd voor rosé en geeft van zichzelf een wijn met weinig zuur en een relatief neutrale aromatiek. Daar bouwt de stijl van deze cuvée op voort: een vinificatie die de fruitige toon scherp wil houden en de wijn zo licht mogelijk maakt. Voor een Grenache Gris-rosé in de Languedoc loopt dat doorgaans via een korte schilcontact of een directe pers, net lang genoeg voor de typische bleek-zalmroze kleur, gevolgd door een temperatuur-gecontroleerde gisting op roestvrijstalen tank rond de 15-18°C, zonder houtrijping en zonder malolactische omzetting. Het resultaat is een 12,5% alcohol-wijn met een fris-fruitig profiel, gebouwd om jong gedronken te worden, geen wijn voor lange flesrijping, wel een precieze, zomers afgestemde aperitiefrosé.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Languedoc-Roussillon → Hérault
Vivino-score 4,0 / 5 (176 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2026-2027
Top drinkvenster2026-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 8 °C  ≈ 15 - 30 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsaperitief | vis | geitenkaas | salade | tapenade
Druivenras Grenache Gris
WijnstijlFris en Levendig
ProducentGavinel
Jaargang 2025
Alcohol %12.5
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat de Languedoc-Roussillon het grootste wijngebied ter wereld is, gemeten naar oppervlakte? Eén op de drie flessen Franse wijn komt uit deze zuidelijke hoek — een traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd.
Alle details bekijken