Corvezzo – Nero d’Avola (2022)

Onder de Siciliaanse zon vond de familie Corvezzo inspiratie om puurheid en eenvoud te verenigen. Hun Nero d’Avola is geen wijn van opsmuk, maar van eerlijk fruit en zonovergoten karakter. Hier proef je rijpe kers en kruidige warmte uit vulkanische bodems, zonder hout of kunstgrepen. Een ode aan de Siciliaanse ziel – levendig, vrij en vol levenslust. Ontdek ook andere biologische wijnen van Corvezzo.

Kleur: Donker robijnrood met paarse glans, teken van jeugdige frisheid.

Neus: Rijk en fruitig – zwarte kers, pruim en vijg, aangevuld met subtiele tonen van gedroogde kruiden en een vleugje zoethout. De biologische aanpak geeft een schone, levendige geur.

Smaak: Soepel en rond met een zachte structuur en rijpe tannines. Het fruit voert de boventoon: sappige kersen en bramen, gevolgd door lichte mediterrane kruidigheid. Geen houtlagering, dus een directe, frisse stijl.

Afdronk: Middellang met aanhoudend fruit en een vleugje vijg en kruiden. Perfect in balans tussen warmte en frisheid – een wijn die uitnodigt tot de volgende slok. Ontdek ook onze Nero d’Avola selectie.

Deze soepele Siciliaan barst van het rijpe fruit en past bij zonnige gerechten met mediterrane flair. Het zachte karakter en de kruidige tonen maken hem veelzijdig bij:

• Gegrild rood vlees of lamsspiesjes met rozemarijn
• Pasta alla Norma of bolognese
• Rundsstoof met tomaat en laurier
• Barbecuegerechten met mediterrane kruiden
• Blauwe kaas zoals Gorgonzola of Bleu d’Auvergne

De biologisch geteelde Nero d’Avola-druiven van Corvezzo rijpen onder de Siciliaanse zon op kalkrijke kleigronden met een vleug vulkanische invloed. Na handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in roestvrij staal bij 25 °C gedurende 6–8 dagen, gevolgd door volledige malolactische omzetting. De wijn rijpt vijf maanden in RVS op fijne droesem voor extra zachtheid en behoud van puur fruit – geen hout, enkel Siciliaanse zon in het glas. Lees meer over onze terroirwijnen.