Mocavero – Primitivo Salento (2023)

Expressieve Primitivo uit Puglia (2023) straalt pure warmte uit met een uitbundig bouquet van sappige kersen en rijpe pruimen, subtiel verrijkt met zoete krentjes en een zwoele kruidigheid. Een intrigerend vleugje drop speelt op de achtergrond, terwijl het fruit duidelijk de hoofdrol opeist, elegant omarmd door een verleidelijke hint van vanille. Op het gehemelte presenteert de wijn zich verrassend smakelijk en direct, vol sappige bessen en rijpe zwarte kersen. De tannines zijn stevig aanwezig maar perfect rijp, wat zorgt voor structuur zonder hardheid.

Schitterende begeleider van:

• Sappig geroosterd vlees
• Geitenbout uit de oven met rozemarijn en knoflook
• Pasta all'arrabbiata

De rijpe fruitigheid tempert pikante gerechten terwijl de eigen peperigheid van de wijn de kruidige smaken complementeert.

In de afgelopen jaren heeft Primitivo zich ontpopt tot een van de icoondriven van Zuid-Italië, met name in de regio Puglia aan de Adriatische kust. Wijnhuis Mocavero, diep geworteld in deze traditie, selecteert voor deze expressieve wijn druiven uit de provincies Lecce, Brindisi en Taranto – het hart van het Salento-schiereiland.