• Authentieke witte wijn – Tabaodella – Taboadella 1255 Encruzado Reserva Dão (2024) uit Portugal
1 4

Tabaodella – Taboadella 1255 Encruzado Reserva Dão (2024)

Tabaodella – Taboadella 1255 Encruzado Reserva Dão (2024)

€20,95
€22,49 €20,95
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Encruzado
  • Portugal
  • 2024
  • 2025 – 2030
  • Middelzwaar

Deze 2023 Encruzado uit de Dão van Taboadella laat zien hoe Portugal wit met klasse maakt. Droog, verfijnd en gastronomisch, met spanning en diepte. De koele hoogten geven frisheid, terwijl rijp fruit voor charme zorgt. Perfect voor wie elegante, terroirgedreven witte wijnen zoekt.

De Grote Hamersma waardeert deze Encruzado 2023 met een 9 en een ster en prijst zijn verfijnde spanning en gelaagdheid. Fris en mineraal, met rijp fruit op de achtergrond — een wijn met karakter én toekomst.

Het verhaal achter deze wijn

In 2023 zette Taboadella hun inheemse Encruzado opnieuw in de schijnwerpers. Op dit eeuwenoude domein draait het om helderheid: koel geoogst fruit, pure vinificatie, geen opsmuk. Het resultaat is een Portugese witte met stille diepte en minerale frisheid.

Meer over het wijnhuis

In het hart van de Dão-regio blaast de familie Amorim nieuw leven in een eeuwenoud wijnverhaal.

Op Taboadella, een landgoed met wortels tot in de 13e eeuw, komt erfgoed samen met hedendaagse precisie.

Sinds Luísa Amorim het roer overnam, draait alles om het koesteren van inheemse rassen en het zorgvuldig vertalen van het unieke terroir. Hun moderne winery, omgeven door eeuwenoude wijnterrassen, is gebouwd met evenveel respect voor architectuur als voor natuur.

Hier maken ze wijnen met diepgang – stil, geconcentreerd en vol gevoel voor plek, alsof het verleden een fluistering nalaat in elk glas.

Hoe smaakt deze encruzado?

Kleur: licht strogeel met zilveren reflectie.

Neus: citroen, witte perzik en amandel, geflankeerd door witte bloem en een zilt-minerale hint.

Smaak: Strakke aanzet met citrus en steenfruit. De textuur is slank-romig, met precieze zuren en een middellange body; 13,5% alcohol blijft keurig ingebed.

Afdronk: Lang en mineraal met amandel, citrusschil en koele kruidigheid.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 10–12 °C in een tulpglas; ca. 15 min. beluchting maakt citrus en amandel losser. Nu op dronk tot 2029. Te koud knevelt aroma’s, te warm verliest precisie.

Welke witte wijn bij kip?

De koele frisheid en subtiele romigheid geven gerechten elegantie zonder te overheersen. Denk aan:

  • Bouillabaisse met saffraan
  • Kipfilet met citroen-botersaus
  • Lasagne bianca met spinazie
  • Schnitzel met citroen en peterselie
  • Tonijnsteak kort gegrild

Vinificatie

Wijngaarden in de Dão leveren koel, gezond fruit; vroege oogst behoudt aromatiek. Zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal houden het profiel zuiver en fris. Korte rijping op tank voor harmonisatie. Geen hout — focus op druif, plaats en precisie.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstPortugal → Dão
Drinkvenster2025 – 2030
Top drinkvenster2026 – 2029
Aanbevolen serveertemperatuur 10 °C  ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsbouillabaisse | kip | lasagne | schnitzel | shoarma | tonijn | vis
BBQ-pairinggegrilde vis | kip
DruivenrasEncruzado
WijnstijlMiddelzwaar
ProducentTaboadella
Jaargang2024
Alcohol %13.5
Inhoud750 ml
OverigTerroirwijn
Wist je dat?
Wist je dat Encruzado wordt gezien als een van de beste inheemse witte druiven van Portugal? In de Dão maakt hij elegante wijnen met rijp fruit én minerale frisheid die zelfs goed kunnen ouderen – vrij uniek voor witte wijnen.
Alle details bekijken