Corvezzo - Family Collection Prosecco Rosé Extra Dry (NV)

Sinds 2020 bestaat er officieel een Prosecco Rosé DOC, waarin Glera met een klein deel Pinot Nero wordt gebruikt. Deze rosé van Corvezzo wijkt daar bewust van af: de wijn is gemaakt van Raboso, Glera en Chardonnay – allemaal biologisch geteeld. Daardoor mag hij formeel geen Prosecco Rosé DOC heten.

Qua stijl sluit hij echter perfect aan bij wat je van een Prosecco verwacht: lichtvoetig, feestelijk en fris. Dankzij de tweede gisting in tank (Charmat-methode) heeft de wijn een fijne mousse, levendige fruittonen en een moderne, duurzame uitstraling. Ontdek ook onze biologische wijnen.

Kleur: Zalmroze met lichte koperaccenten, schitterend en helder, waarbij de fijne perlage lang aanhoudt – typisch voor een jonge Charmat-rosé. Neus: Direct openen aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met florale tonen van witte bloesem en een vleugje amandel. De frisse stijl van Glera houdt het levendig, terwijl Raboso de wijn een subtiel kruidig randje geeft. Smaak: De eerste slok brengt rood fruit en citrus naar voren, omlijst door een zachte mousse. De lichte body wordt ondersteund door levendige zuren, die de wijn strak en dorstlessend maken. Met 11,5% alcohol blijft hij luchtig en verfrissend. De Extra Dry-dosage zorgt voor een fruitige rondheid zonder zoet te worden, waardoor hij zowel speels als elegant blijft. Afdronk: Een middel­lange afdronk met frisse citrus en een vleugje rode bes, uitnodigend en feestelijk.

De levendige frisheid en zachte fruitigheid van deze mousserende rosé sluiten prachtig aan bij lichte gerechten en verfijnde borrelmomenten. De sprankelende zuren verfrissen romige structuren, terwijl rood fruittonen juist harmonie vinden met zeevruchten en zachte kazen. Zo ontstaat een veelzijdige wijn die zowel aperitief als tafelpartner kan zijn. Denk bijvoorbeeld aan:

• Asperges met hollandaisesaus
• Mosselen gekookt in witte wijn
• Sushi met zalm en avocado
• Coquilles met citroenboter
• Kaasfondue met stokbrood en groenten

De biologisch gecertificeerde druiven Raboso, Glera en Chardonnay groeien onder Venetiaanse zon en worden zorgvuldig geplukt om hun frisse aroma’s te behouden. Na een zachte persing volgt een tweede gisting in roestvrijstalen tanks (Charmat-methode), die de fijne mousse en levendige fruittonen creëert. Dankzij deze aanpak behoudt de wijn zijn puurheid en feestelijke karakter zonder houtrijping. Lees meer over stijlen in onze wijnstijlen uitleg