• Château Suduiraut 2014 – dessertwijn uit Sauternes, Bordeaux, Frankrijk
1 4

Château Suduiraut – Sauternes (2014)

Château Suduiraut – Sauternes (2014)

€59,95
€59,95
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • o.a. Sémillon
  • Frankrijk
  • 2014
  • 2025-2045
  • Vol en Complex

Deze 2014 Sauternes van Château Suduiraut toont de magie van de ochtendmist boven de Ciron, waar Botrytis cinerea zijn edele werk doet. Een blend van 95 % Sémillon en 5 % Sauvignon Blanc, 18 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, levert een wijn met honingrijke intensiteit en levendige frisheid. Perfect als cadeau voor de zoetekauw die elegantie boven suiker zoekt.

Deze jaargang kreeg hoge waardering van internationale critici: zo kende James Suckling in 2017 94 punten toe, terwijl Roger Voss (Wine Enthusiast) hem met 96 punten omschreef als “een superb Sauternes van topniveau”.

Het verhaal achter deze wijn

In 2014, toen een onverwachte plaag de helft van de oogst bedreigde, hield Château Suduiraut vast aan strenge selectie. Slechts zeven hectoliter per hectare werd geplukt – puur goud in vloeibare vorm. De combinatie van ochtendmist en zonnige middagen boven de Ciron creëerde perfecte Botrytis. Zo ontstond een Sauternes waarin honing, citrus en elegantie samenvloeien tot iets tijdloos – een glas dat herinnert aan de schoonheid van volharding. Ontdek meer in onze terroir-gedreven wijnen.

Meer over het wijnhuis

Al generaties lang is Château Suduiraut een baken in Sauternes: een Premier Cru Classé waar de ochtendmist van de Ciron elk najaar magie brengt.

Sinds de komst van AXA Millésimes in 1992 is de lat nog hoger gelegd: strengere selectie in de wijngaard, minutieuze tries en een kelder die finesse boven zoetheid plaatst. Hun Grand Vin is gul en kristalhelder tegelijk, terwijl de droge blancs—waaronder Vieilles Vignes en Pur Sémillon—het terroir zonder botrytis laten zingen.

Dit is Sauternes voor nu: rijk aan honing en citrus, maar altijd strak georkestreerd en gastronomisch inzetbaar.

Hoe smaakt deze dessertwijn?

Kleur: Diep goudgeel met amberreflecties, kenmerkend voor geconcentreerde botrytisdessertwijnen.

Neus: Honing, gekonfijte citrus, ananas en abrikoos springen uit het glas, gevolgd door tonen van amandelcrème en vanille. De geur ontwikkelt zich met marmelade en een vleugje rook bij beluchting.

Smaak: Vol en romig met rijpe perzik, kandijsinaasappel en honingraat. De 145 g/l restsuiker geeft weelde, terwijl frisse zuren voor balans zorgen. De textuur is zijdeachtig; de eikenrijping voegt kruidigheid en diepte toe.

Afdronk: Lang en gelaagd met abrikoos, vanille, amandel en een subtiele citrusfrisheid die de zoetheid tilt.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer gekoeld op 10–12 °C in een dessertwijnglas; laat 10 minuten ademen voor de aromatische gelaagdheid. Nu genieten of bewaren tot 2045 – te warm geserveerd wordt hij log, te koud verliest hij zijn geurige diepte. Lees meer in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij foie gras

De honingachtige rijkdom en frisse zuren van deze Sauternes creëren perfecte harmonie met zowel hartige als zoete gerechten. Het contrast tussen zoet en zout maakt hem onweerstaanbaar bij foie gras of blauwe kaas, terwijl fruitdesserts de honingtoets versterken. Ontdek meer in onze zoete wijnen. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Foie gras met appelcompote of vijgen
  • Roquefort of Gorgonzola Dolce met noten en honing
  • Tarte Tatin met gekarameliseerde appels
  • Crème brûlée met vanille of sinaasappel
  • Pâté de campagne met vijgencompote

Vinificatie

Selectieve pluk in vier tries tussen 12 september en 30 oktober, uitsluitend van door Botrytis aangetaste bessen. Zachte pneumatische persing gevolgd door langzame vergisting in Franse eiken vaten (50 % nieuw, 50 % één jaar oud). Geen malolactische gisting om frisheid te behouden. De wijn rijpte 18 maanden met bâtonnage voor romigheid en complexiteit. Klassieke Sauternes-opvoeding waar traditie en precisie elkaar vinden.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Bordeaux → Graves → Sauternes
Drinkvenster2025-2045
Top drinkvenster2030-2040
Aanbevolen serveertemperatuur 10 °C  ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsfoie gras | blauwe kaas | tarte tatin | crème brûlée | pâté
DruivenrassenSémillon | Sauvignon Blanc
WijnstijlVol en Complex
ProducentChâteau Suduiraut
Jaargang2014
Alcohol %12.0
Inhoud750
OverigTerroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat het microklimaat van Sauternes ontstaat door mist van de rivier Ciron die bots met warme Garonne-lucht? Elke ochtend nevel, elke middag zon — alsof Moeder Natuur zelf een wijnklimaat met airco ontworpen heeft.
Alle details bekijken