{"title":"Wijn uit de Douro","description":"\u003cp data-end=\"435\" data-start=\"165\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":576,\"h\":176,\"abs_x\":428,\"abs_y\":269}'\u003e\u003cstrong data-end=\"186\" data-start=\"165\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":117,\"h\":18,\"abs_x\":428,\"abs_y\":269}'\u003eWijn uit de Douro\u003c\/strong\u003e is er voor mensen die een glas wijn willen dat gewoon goed smaakt en vanzelf past bij het moment. Deze collectie bestaat alleen uit \u003cstrong data-end=\"335\" data-start=\"321\" bis_size='{\"x\":389,\"y\":29,\"w\":71,\"h\":18,\"abs_x\":805,\"abs_y\":289}'\u003edouro wijn\u003c\/strong\u003e die schoon, in \u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":48,\"w\":203,\"h\":18,\"abs_x\":428,\"abs_y\":308}'\u003ebalans en makkelijk drinkbaar. \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/andreza-reserva-white-douro-2021\" bis_size='{\"x\":215,\"y\":48,\"w\":208,\"h\":18,\"abs_x\":631,\"abs_y\":308}'\u003e\u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"437\" bis_size='{\"x\":215,\"y\":48,\"w\":208,\"h\":18,\"abs_x\":631,\"abs_y\":308}'\u003eAndreza – Reserva White Douro\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e is fris en helder, ideaal als eerste glas of bij lichte gerechten wanneer je zin hebt in iets verkwikkends. \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/quinta-nova-terroir-reserva-tinto-douro-2023\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":68,\"w\":556,\"h\":38,\"abs_x\":428,\"abs_y\":328}'\u003e\u003cstrong data-end=\"624\" data-start=\"579\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":68,\"w\":556,\"h\":38,\"abs_x\":428,\"abs_y\":328}'\u003eQuinta Nova – Terroir Reserva Tinto Douro\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eis een \u003cstrong data-end=\"658\" data-start=\"632\" bis_size='{\"x\":237,\"y\":88,\"w\":148,\"h\":18,\"abs_x\":653,\"abs_y\":348}'\u003erode wijn uit de Douro\u003c\/strong\u003e met voldoende body, maar zonder zwaar te worden, waardoor hij goed werkt bij het avondeten. \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/wine-soul-quinta-da-manoella-red-2022\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":107,\"w\":567,\"h\":38,\"abs_x\":428,\"abs_y\":367}'\u003e\u003cstrong data-end=\"791\" data-start=\"751\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":107,\"w\":567,\"h\":38,\"abs_x\":428,\"abs_y\":367}'\u003eWine \u0026amp; Soul – Quinta da Manoella Red\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zit daar mooi tussenin: iets voller, soepel in de afdronk en prettig om door te schenken. Samen laten deze flessen zien wat \u003cstrong data-end=\"937\" data-start=\"916\" bis_size='{\"x\":306,\"y\":146,\"w\":110,\"h\":18,\"abs_x\":722,\"abs_y\":406}'\u003ewijn uit Portugal\u003c\/strong\u003e kan zijn als smaak en drinkplezier vooropstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1101\" data-start=\"987\" bis_size='{\"x\":12,\"y\":202,\"w\":576,\"h\":39,\"abs_x\":428,\"abs_y\":462}'\u003e\u003cem\u003eVóór 13:00 besteld = meestal de volgende werkdag in huis. Gratis verzending vanaf €60; daaronder €3,95.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"branco-douro-doc-mirabilis-2022","title":"Quinta Nova – Mirabilis Branco Douro (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52676666720579,"sku":"VKNMAG-000093","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000093_Standard.webp?v=1771929995"},{"product_id":"wine-soul-quinta-da-manoella-red-2022","title":"Wine \u0026 Soul - Quinta da Manoella Red (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Soul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52903659340099,"sku":"VKNMAG-000112","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000112_Standard_9910996d-66f3-4549-bbb2-0aef3d7d9e60.webp?v=1745319057"},{"product_id":"wine-soul-pintas-character-2022","title":"Wine \u0026 Soul - Pintas Character (2022)","description":"\u003ch2\u003ePintas Character in het kort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen Douro-rode wijn rond Touriga Nacional, aangevuld met de klassieke partners uit het noorden van Portugal. Biologisch geteeld op de leisteenhellingen van de Douro Superior. Drinkbaar vanaf nu, met een venster dat doorloopt tot rond 2032. Binnen het Wine \u0026amp; Soul-portfolio is dit de toegankelijke ingang: jonger te drinken dan hun topfles Pintas, maar uit dezelfde wijngaarden en gemaakt door dezelfde hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe smaakt deze 2022?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas: bramen en zwarte pruim voorop, daarachter viooltjes, een kruidige rand met laurier en een vleugje pure chocolade. De tannines zijn rijp en geslepen, dragend zonder te knijpen. De afdronk loopt lang door, met een mineraal-droge twist die je herkent van leisteenbodems. Volume genoeg, nergens zwaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een wijn met aanwezigheid. Eerder een fles die zich tijdens een maaltijd ontwikkelt dan een glas dat je in één teug leegdrinkt: na een halfuur komt het fruit verder open, de kruiden treden naar voren en het hout integreert. De 2022 is een geslaagde jaargang in de Douro met goede rijping zonder uit zijn voegen te lopen, en die balans tussen warmte en frisheid proef je hier terug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruiven en herkomst: Douro Superior, oude veldblends\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTouriga Nacional draagt deze fles, met Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca eromheen. Veel druiven komen uit gemengde, oudere percelen waar verschillende rassen nog door elkaar zijn aangeplant: de zogenaamde veldblends. De wijngaarden liggen in de Douro Superior, het droogste en warmste deel van de regio, waar de rivier verder oostwaarts loopt richting de Spaanse grens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bodem is hier overwegend schist, gelaagde leisteen die wortels diep dwingt. Dat geeft twee dingen tegelijk. Ondergronds vinden de stokken nog vocht in de droge zomermaanden, wat het volume in het glas verklaart. En de leisteen proef je terug in de afdronk; die strakke, bijna zoute kant is wat een Douro onderscheidt van een warme Spaanse blend uit eenzelfde temperatuurzone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWine \u0026amp; Soul: Sandra Tavares \u0026amp; Jorge Serôdio Borges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWine \u0026amp; Soul is in 2001 opgericht door Sandra Tavares en Jorge Serôdio Borges, twee namen die in de Douro al langer meedraaien. Ze werken biologisch op hun percelen rond Pinhão en houden het gamma bewust klein: een handvol wijnen waarin elke fles een eigen rol heeft. Pintas Character is hun jonger te drinken Douro-rood, naast topwijn Pintas en de Manoella-lijn. Wie meer van dit huis wil proeven, kan kijken bij de andere wijnen van Wine \u0026amp; Soul, waaronder ook hun witte Guru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWanneer schenken: gerechten en moment\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor zondag: lamsbout uit de oven met rozemarijn, knoflook en een glas van deze wijn ernaast. De kruidige rand pikt op het lam in, de tannines snijden door het vet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOf een langzaam gegaarde wildstoof, hert of wild zwijn, met cantharellen en een romige aardappelpuree. De aardse paddenstoelen haken aan op de mineraliteit, de chocoladekant rondt de saus af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor bij de kaas: belegen Manchego van twaalf maanden of een goed gerijpte oude Gouda. De wijn heeft fruit genoeg om de zoutigheid op te vangen zonder dat de tannines hard worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZoek je meer ideeën in deze stijl? Onze blog over wijn bij rijke stoofgerechten geeft een paar handvatten voor combinaties met wild en lang gegaard vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBewaren en serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDecanteer deze fles ongeveer een uur voor het serveren; dat opent het fruit en haalt de tannines van scherp naar fluweel. Schenk op 16 tot 18°C in een groot bourgogneglas, zodat de aromatiek ruimte krijgt om los te komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrinkbaar vanaf nu, met het mooiste venster tussen 2026 en 2030. Wie hem nog langer wil wegleggen: tot 2032 zit hij goed bij een constante kelder van 12 tot 14°C. Past hij toch niet bij wat je zocht, dan vind je verwante stijlen in ons overzicht van Douro-rode wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijnspecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de tabel hieronder staan herkomst, druivenrassen, biologische status, drinkvenster en serveertemperatuur op een rij — handig om snel te scannen of te vergelijken met andere flessen op de site.\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Soul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52903660126531,"sku":"VKNMAG-000118","price":34.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000118_Standard_45718497-a6ec-4ffc-85ed-b3db8c6c2f04.webp?v=1745318916"},{"product_id":"wine-soul-guru-2023","title":"Wine \u0026 Soul - Guru (2023)","description":"\u003ch2\u003eWitte Douro-blend met Gouveio als kern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuru is een witte wijn uit de Douro, gemaakt van oude wijngaarden op hoogte waar de hitte 's nachts terugzakt. De blend leunt op Gouveio en wordt aangevuld met onder andere Viosinho, Códega do Larinho en Rabigato: traditionele Portugese druiven die je zelden buiten deze regio tegenkomt. De oude stokken staan deels als veldblend: meerdere variëteiten door elkaar geplant en samen geoogst. Het is een werkwijze die in de Douro nog vanzelfsprekend is en die de basis legt voor de complexiteit van Guru. Wine \u0026amp; Soul werkt biologisch in de wijngaard en met minimale interventie in de kelder. Wat in het glas terechtkomt heeft qua structuur en allure meer met een serieuze witte Bourgogne te maken dan met het frisse, toegankelijke beeld dat de meeste Nederlanders bij [witte wijn uit Portugal](#) hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe Guru smaakt: perzik, citrus en een minerale rand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus: witte perzik, citroenschil en een vleugje witte bloemen. Daaronder een zoute, bijna krijtachtige toets die uit de schistbodem komt waarop de stokken staan. De wijn vult de mond zonder zwaar te worden, draagt een levendig zuur en heeft een lange, droge afdronk waarin de mineraliteit blijft nahangen. De houtopvoeding zit verweven door het fruit; je proeft vooral de textuur die het hout geeft, niet het hout zelf. Dat maakt Guru een wijn die om eten vraagt: in zijn eentje op de bank proef je hem maar half.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWine \u0026amp; Soul: Sandra Tavares en Jorge Serôdio Borges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges richtten Wine \u0026amp; Soul op in 2001, in de Vale de Mendiz vlak bij Pinhão. Beiden zijn opgeleide oenologen die elders in Portugal werkten voordat ze hier hun eigen huis begonnen. De Douro staat internationaal vooral bekend om port en krachtige rode wijn, maar de hoge ligging en oude veldblends maken het ook serieus wittewijnland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWanneer schenk je deze wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit is geen fles om op een dinsdagavond bij de pasta open te trekken. Guru komt het sterkst tot zijn recht aan een tafel waar het eten meedoet: een rustig diner met visgang, een gastronomisch aperitief voor een lange avond, of als alternatief voor de witte Bourgogne die je anders zou inschenken. Voor €42,49 krijg je een wijn die in dat gezelschap niet onderdoet en die met de jaren beter wordt. Vergelijkbare witte Bourgogne van dit niveau zit al snel boven de €60. Drie tot zes jaar in de kelder geeft honingtonen, gedroogd fruit en extra mineraliteit terug; wie nu een doos legt, drinkt over een paar jaar een andere wijn dan vandaag. Wie eenmaal proeft en aansluiting voelt, wil vaak ook de [andere wijnen van Wine \u0026amp; Soul](#) verkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBij welke gerechten Guru werkt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e- Gegrilde dorade met citroen en olijfolie: de zuren en de minerale kant pakken het bord recht aan.\u003cbr\u003e- Risotto met saffraan en parmezaan: het volume van de wijn houdt het romige in balans, het zuur snijdt erdoorheen.\u003cbr\u003e- Coquilles uit de pan met bruine boter: de zoete schelp haakt aan op de perzik in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok gezouten kabeljauw, jonge geitenkaas of een milde Thaise curry op kokosbasis werken goed. Houd er rekening mee dat zware vleesgerechten en pittige tomatensauzen Guru in de schaduw zetten; daar is hij te elegant voor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePraktisch: serveren, bewaren, drinkvenster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e- Schenktemperatuur: 10–12 °C. Te koud schenken kost je het fruit en de textuur.\u003cbr\u003e- Glas: een ruim wittewijnglas of klein Bourgogne-glas. De wijn heeft lucht nodig.\u003cbr\u003e- Drinkvenster: 2024–2033, met topvorm rond 2026–2030.\u003cbr\u003e- Bewaren: liggend, in een donkere en koele ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie de fles ongeveer een uur voor het schenken opent of even karaffeert, krijgt er meer diepte voor terug. Meer achtergrond bij de hoofddruif lees je in [Wat is Gouveio?](#).\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Soul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52903660421443,"sku":"VKNMAG-000120","price":42.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000120_Standard_d9b0b92b-cf20-4c23-970c-2aab2b969782.webp?v=1745318918"},{"product_id":"quinta-nova-de-nossa-senhora-do-carmo-rose-houtgerijpt","title":"Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Rose (2021)","description":"","brand":"Quinta Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435269349699,"sku":"VKNMAG-000145","price":14.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000145_Standard_e591ff79-f433-481f-928b-229ddbab4232.webp?v=1752389549"},{"product_id":"wine-soul-quinta-da-manoella-vinhas-velhas-tinto-2019","title":"Wine \u0026 Soul – Quinta da Manoella Vinhas Velhas Tinto (2019)","description":"","brand":"Wine \u0026 Soul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694485397827,"sku":"VKNMAG-000169","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000169_Standard.webp?v=1758082144"},{"product_id":"andreza-reserva-white-douro-2021","title":"Andreza – Reserva White Douro (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lua Cheia-Saven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53774810939715,"sku":"VKNMAG-000182","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000182_Standard.webp?v=1760086532"},{"product_id":"quinta-nova-terroir-reserva-tinto-douro-2023","title":"Quinta Nova – Terroir Reserva Tinto Douro (2023)","description":"","brand":"Quinta Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53774811005251,"sku":"VKNMAG-000095-2023","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000095-2023_Standard_a9aef9bc-81db-4b0e-ab1c-7ce55aed7052.webp?v=1762350717"},{"product_id":"grahams-vintage-port-half-bottle-375ml-2017","title":"Graham’s – Vintage Port, Halve Fles 375 ml (2017)","description":"","brand":"Graham’s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53847226057027,"sku":"VKNMAG-000370","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000370_Standard.webp?v=1768793683"},{"product_id":"ramos-pinto-adriano-reserva-salmanazar-9l-owc-nv","title":"Ramos Pinto – Adriano Reserva Tawny Port Salmanazar 9L OWC (NV)","description":"","brand":"Ramos Pinto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53999745892675,"sku":"VKNMAG-000431-SAL","price":389.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/15219167756611_VKNMAG-000431-SAL_Standard.webp?v=1779740790"},{"product_id":"dona-berta-reserva-tinto-2017","title":"Dona Berta – Reserva Tinto (2017)","description":null,"brand":"Dona Berta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54089454190915,"sku":"VKNMAG-000336","price":27.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/15240457847107_VKNMAG-000336_Standard_9a186ee8-7239-434d-a18b-1d8a7497584b.webp?v=1779731034"},{"product_id":"dona-berta-tinto-cao-reserva-2018","title":"Dona Berta – Tinto Cão Reserva (2018)","description":null,"brand":"Dona Berta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54089454649667,"sku":"VKNMAG-000321","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/15240458240323_VKNMAG-000321_Standard_ae1adc32-3f83-4bf7-8782-6c4d06424c83.webp?v=1779731035"},{"product_id":"quinta-nova-mirabilis-branco-douro-2023","title":"Quinta Nova – Mirabilis Branco Douro (2023)","description":null,"brand":"Quinta Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54225036443971,"sku":"VKNMAG-000093-2023","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000093-2023_Standard_338f1477-1973-4390-b8d8-6f3336dcfd8e.webp?v=1771930490"},{"product_id":"quinta-nova-pomares-tinto-douro","title":"Quinta Nova – Pomares Tinto Douro (2022)","description":"","brand":"Quinta Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54484702921027,"sku":"VKNMAG-000592","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000592_Standard.webp?v=1779131625"},{"product_id":"quinta-nova-douro-pomares-branco","title":"Quinta Nova – Douro Pomares Branco (2022)","description":"","brand":"Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54488573772099,"sku":"VKNMAG-000591","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/15334941065539_VKNMAG-000591_Standard_cd8e3c84-54d7-40a0-a1f1-556f81a867eb.webp?v=1779564824"},{"product_id":"quinta-nova-reserva-blanc-de-noir-douro-2024","title":"Quinta Nova – Reserva Blanc de Noir (2024)","description":null,"brand":"Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54499604005187,"sku":"VKNMAG-000628","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/15337497624899_VKNMAG-000628_Standard.webp?v=1779632152"}],"url":"https:\/\/wijnboodschap.nl\/collections\/wijn-uit-de-douro.oembed","provider":"Wijn met een boodschap","version":"1.0","type":"link"}