{"title":"Vivino 4.5 wijnen","description":"\u003cp\u003eZoek je wijnen met Vivino \u003cstrong\u003e4.5\u003c\/strong\u003e, dan kom je al snel in het topsegment uit. Toch hoef je ook hier niet meteen met de duurste of meest imposante fles te beginnen. In deze collectie draait veel om grote rode wijnen, maar er zitten ook een paar slimme startpunten tussen die houvast geven zonder direct elitair te voelen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDenk aan \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/klein-constantia-vin-de-constance-2020\"\u003eKlein Constantia – Vin de Constance\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/de-trafford-elevation-393-2016\"\u003eDe Trafford – Elevation 393\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/de-toren-fusion-v-2017\"\u003eDe Toren – Fusion V\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/simonsig-the-garland-2015\"\u003eSimonsig – \"The Garland\"\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/products\/vilafonte-series-m-2017\"\u003eVilafonté – Series M\u003c\/a\u003e. Zo krijg je snel gevoel bij het niveau van deze selectie, zonder te verdwalen in alleen prestige en kistverpakkingen. Wil je verder vergelijken? Bekijk dan \u003ca href=\"https:\/\/wijnboodschap.nl\/collections\/wijn-op-voorraad\"\u003eWijn op voorraad\u003c\/a\u003e en filter op \u003cstrong\u003eVivino score\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp style=\"font-size:0.9rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e We updaten de Vivino scores vier keer per jaar; daardoor kan de vermelde score soms afwijken van de score van vandaag.\u003c\/p\u003e \u003cp style=\"font-size:0.95rem;\"\u003e\u003cem\u003eOp werkdagen vóór 13:00 besteld = (meestal) de volgende werkdag in huis. Gratis verzending vanaf €60; daaronder €3,95.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vilafonte-series-m-2017","title":"Vilafonté – Series M (2017)","description":"\u003ch2\u003eWat Series M is\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeries M is een merlot-gedomineerde blend van Vilafonté, een wijnhuis in Paarl tegen de westelijke hellingen van de Simonsberg. Het project ontstond uit de samenwerking tussen de Amerikaanse wijnmaker Zelma Long (eerder bij Robert Mondavi en Simi) en de Zuid-Afrikaanse wijnboer Mike Ratcliffe, twee namen die in Stellenbosch zwaar wegen. Naast merlot zitten malbec, cabernet franc en cabernet sauvignon in de blend, in ondersteunende rollen. Series M leunt daarmee op de rondere kant van de Vilafonté-aanplant; zusterwijn Series C heeft juist cabernet sauvignon als hoofdrolspeler en oogt strakker en strenger. Wie de twee naast elkaar proeft, herkent meteen waar deze fles haar zachtheid en haar diepere fruit vandaan haalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe de 2017 smaakt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas komen donker fruit en cassis als eerste naar voren. Daarachter ceder, een hint espresso en wat zoethout, alle drie uit de rijping op Frans eikenhout. Het middenpalet is rijk en gevuld. De tannines zijn rijp en satijnen, met genoeg grip om bij rood vlees te werken. De afdronk houdt lang aan, met een licht kruidige rand en een echo van het donkere fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom dit jaar bijzonder is\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2017 was in Stellenbosch en Paarl een uitzonderlijk droog jaar, midden in de meerjarige droogte die in 2018 haar dieptepunt bereikte. Lage opbrengsten leverden druiven met geconcentreerd fruit en stevige zuren op. Voor een merlot-blend pakt dat gunstig uit: de druif kan in warmere jaargangen slap en jamachtig worden, terwijl 2017 juist concentratie en frisheid opleverde. Daardoor heeft deze fles meer structuur en bewaarpotentieel dan een gemiddelde Zuid-Afrikaanse merlot-blend uit een toegeeflijker jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWanneer je hem opentrekt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet drinkvenster loopt van 2021 tot 2037. De fles is nu al toegankelijk, maar er zit nog jaren rek in. Decanteer ongeveer een uur als je hem vanavond opentrekt; jongere flessen openen daardoor merkbaar. Schenk op 16 tot 18 graden. Uit een koele kelder dus eerst iets laten opwarmen op het aanrecht voor je inschenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat erbij past\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLangzaam gesmoorde lamsbout: het vet en de jus haken aan op de tannines, en de rozemarijn en tijm lopen parallel aan de kruidige rand van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegrilde T-bone met peperkorst: de Maillard-randjes en het rode vlees vragen om donker fruit met cederrijping; deze fles brengt allebei. Houtskool werkt beter dan een pan, omdat de lichte rookhint mooi aanhaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStoofschotel met aubergine en harissa: er zit genoeg fruit in de wijn om de hitte van harissa op te vangen, en de aubergine sluit aan op de licht rokerige toon van het eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoor wie deze fles is\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls je houdt van Bordeaux op de rechteroever, waar merlot ook de baas is (Pomerol, Saint-Émilion), vind je hier vergelijkbare bouw met meer zon, meer rijp fruit en iets minder reserve. Toegankelijker dus, met behoud van structuur. Ook geschikt voor kelderaanvulling: deze fles kan rustig tien jaar mee en ontwikkelt in die periode meer tabaks- en cederkant, met minder nadruk op primair fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie zijn kelder verder wil aanvullen vanuit dit smaakprofiel kan kijken naar [andere wijnen van Vilafonté](#), naar het bredere aanbod [Zuid-Afrikaanse rode blends](#), of binnen de prijsklasse naar [merlot-gedreven wijnen in deze prijsklasse](#).\u003c\/p\u003e","brand":"Vilafonté","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52676658200899,"sku":"VKNMAG-000013","price":77.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/14811483078979_VKNMAG-000013_Standard_4f793a83-265c-40bc-83ff-0bb4662cfef9.webp?v=1779729747"},{"product_id":"vilafonte-series-c-2021","title":"Vilafonté – Series C (2021)","description":"\u003ch2\u003eSeries C 2021 in één alinea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeries C is de Cabernet Sauvignon-gedreven topwijn van Vilafonté, een Zuid-Afrikaans wijnhuis op de Simonsberg-helling van Paarl. In het glas zit een Bordeaux-blend met Cabernet Sauvignon als hoofdrol, aangevuld met Merlot, Malbec en Cabernet Franc — vol, stevig gestructureerd en duidelijk gebouwd voor de lange adem. Wie de prijs van €108,95 overweegt, koopt geen fles voor doordeweekse pasta, maar een wijn die zijn verhaal pas over jaren volledig vertelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe deze wijn smaakt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet eerste wat opvalt is donker fruit: cassis, zwarte bes, een kern van rijpe bramen. Daaromheen schuilt de typische Cabernet-kruidigheid van ceder, een vleugje graphite en gedroogde Provençaalse kruiden. In de mond is hij dicht en vlezig, met tannines die je tandvlees voelt zonder dat ze de wijn dichtklemmen. Het hout (Frans, een aanzienlijk deel nieuw) zit er nog in, maar als rand, niet als laag. De afdronk loopt lang door op zwarte chocolade en een licht zoutige mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie top-Cabernet uit Bordeaux of Napa gewend is, herkent de architectuur direct. Series C zit qua stijl dichter bij een klassieke Pauillac dan bij een soepele Stellenbosch-blend: structuur boven charme, lengte boven directe verleiding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom Vilafonté ertoe doet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVilafonté is een joint venture die in 1996 begon tussen het Californische echtpaar Zelma Long en Phil Freese (beiden met een lange staat van dienst in de Napa) en de Zuid-Afrikaanse Mike Ratcliffe van Warwick Estate. Het huis maakt slechts twee wijnen, Series C en Series M, allebei uit eigen wijngaarden op de Simonsberg-Paarl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie plek doet ertoe. Simonsberg-Paarl is een koelere subregio van Paarl, met granietbodems hoger tegen de berg. Dat verklaart waarom deze wijn ondanks zijn kracht niet jammy of overrijp wordt: de zuren blijven overeind, en de tannines krijgen tijd om fijn te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNu openen of wegleggen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe producent geeft een drinkvenster van 2026 tot 2055, met een piek tussen 2032 en 2040. In gewoon Nederlands: deze fles is nu drinkbaar, maar zit nog niet op zijn best. Open je hem vanavond, dan proef je het skelet — indrukwekkend, maar de tannines staan voorop en het fruit moet zich nog ontvouwen. Geef je hem zes tot tien jaar in een rustige kelder, dan komt de fluweligheid waar deze blend voor gebouwd is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpen je hem toch nu: schenk minstens een uur van tevoren over in een karaf. Twee uur is geen luxe. Voor wie verder wil lezen over wanneer dit echt helpt en wanneer niet: [decanteren: wanneer wel, wanneer niet](#).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAan tafel: twee concrete combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen wijn van dit kaliber vraagt om een gerecht dat tegenwicht biedt aan tannines en lengte. Twee voorstellen die werken:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- **Rosé gebakken entrecôte met tijm-jus en gepofte knolselderij.** Het vlees en het vet temmen de tannines, de tijm haakt aan op de kruidige kant van de Cabernet, de knolselderij geeft aardse diepte tegen het donkere fruit.\u003cbr\u003e- **Gelakte eendenborst met pruim en steranijs.** De zoete pruim spiegelt het rijpe fruit in de wijn, de steranijs vindt de kruidnagel-rand in de afdronk, en het vet van de eend zorgt dat de tannines zacht landen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeen rood vlees op zich, geen wild in het algemeen: het gaat om gerechten met vet, structuur en een kruidenkant die de wijn ontmoet halverwege het bord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeren in het kort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchenktemperatuur 16–18 °C. Een groot Bordeaux-glas geeft het bouquet de ruimte die het nodig heeft. Karaffen: minstens één uur, liever twee, zeker zolang de wijn nog jong is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoor wie deze fles is\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeries C 2021 is een wijn voor iemand die top-Bordeaux of Napa-Cabernet kent en wil weten waar Zuid-Afrika op dat niveau staat. Voor de drinker die geduld heeft, en voor wie een fles kopen ook een soort tijdmachine is: nu wegleggen, over acht jaar opentrekken voor een lang diner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij is niet de juiste fles voor wie van lichte, soepele rode wijnen houdt, of voor wie vanavond een fles wil openen zonder twee uur karaffeertijd in te plannen. Het is ook geen wijn die zichzelf direct verkoopt aan de eerste slok — hij vraagt aandacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie nieuwsgierig is naar het blendprincipe waar deze stijl op rust, leest verder bij [wat is een Bordeaux-blend?](#). En wie binnen Zuid-Afrika nog op dit niveau wil vergelijken voor hij beslist, vindt elders in onze selectie [andere Zuid-Afrikaanse topwijnen](#) die in dezelfde gespreksklasse spelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vilafonté","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52676667605315,"sku":"VKNMAG-000108","price":108.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000108_Standard_4f1454dc-d628-4167-a326-fff1c5675a7c.webp?v=1745318908"},{"product_id":"wine-soul-quinta-da-manoella-vinhas-velhas-tinto-2019","title":"Wine \u0026 Soul – Quinta da Manoella Vinhas Velhas Tinto (2019)","description":"","brand":"Wine \u0026 Soul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694485397827,"sku":"VKNMAG-000169","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000169_Standard.webp?v=1758082144"},{"product_id":"monteverro-toscana-2008","title":"Monteverro – Toscana (2008)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54066548310339,"sku":"VKNMAG-000479-2008","price":209.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2008_Standard_ba96c2fe-8705-4d1b-9cbc-ae0766f014e6.webp?v=1768182736"},{"product_id":"monteverro-toscana-2009","title":"Monteverro – Toscana (2009)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54066548441411,"sku":"VKNMAG-000479-2009","price":199.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2009_Standard_1fb7db51-c311-4e79-b2ed-b04524b6c4a0.webp?v=1768182736"},{"product_id":"monteverro-toscana-2012","title":"Monteverro – Toscana (2012)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54066548474179,"sku":"VKNMAG-000479-2012","price":177.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2012_Standard_ced3675a-70dc-4cdf-9b11-5f584b3ca368.webp?v=1768182737"},{"product_id":"monteverro-toscana-2014","title":"Monteverro – Toscana (2014)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54066548539715,"sku":"VKNMAG-000479-2014","price":147.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2014_Standard_f8d151b4-5e8f-4cb3-aea3-742e14f50595.webp?v=1768182739"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2010","title":"Canalicchio di Sopra – Brunello di Montalcino Riserva (2010)","description":"","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54066548801859,"sku":"VKNMAG-000486","price":178.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000486_Standard_763bb1a5-927e-40c1-8a36-8323e47233b8.webp?v=1768182742"},{"product_id":"monteverro-toscana-owc-3x75cl-2008","title":"Monteverro – Toscana (2008) – OWC (3x75cl)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54070775480643,"sku":"VKNMAG-000479-2008-OWC","price":530.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2008-OWC_Standard_3839ff91-6352-4205-ae62-f89b6f2f9665.webp?v=1768182737"},{"product_id":"monteverro-toscana-owc-3x75cl-2009","title":"Monteverro – Toscana (2009) – OWC (3x75cl)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54070781837635,"sku":"VKNMAG-000479-2009-OWC","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2009-OWC_Standard_f68cb64d-8817-4986-80c1-a487a819b496.webp?v=1768182738"},{"product_id":"monteverro-toscana-owc-3x75cl-2012","title":"Monteverro – Toscana (2012) – OWC (3x75cl)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54070829941059,"sku":"VKNMAG-000479-2012-OWC","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2012-OWC_Standard_78d221ca-259f-461e-8725-c0c586755130.webp?v=1768182739"},{"product_id":"monteverro-toscana-owc-3x75cl-2014","title":"Monteverro – Toscana (2014) – OWC (3x75cl)","description":"","brand":"Monteverro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54070847570243,"sku":"VKNMAG-000479-2014-OWC","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000479-2014-OWC_Standard_cbfa076f-2602-4c0d-afe1-e810e6453a07.webp?v=1768182740"},{"product_id":"de-trafford-elevation-393-2016","title":"De Trafford – Elevation 393 (2016)","description":null,"brand":"De Trafford","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54279763493187,"sku":"VKNMAG-000572","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000572_Standard.webp?v=1773730468"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance-2020","title":"Klein Constantia – Vin de Constance (2020)","description":null,"brand":"Klein Constantia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54279763624259,"sku":"VKNMAG-000575","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/9487\/9299\/files\/VKNMAG-000575_Standard.webp?v=1773733741"}],"url":"https:\/\/wijnboodschap.nl\/collections\/vivino-4-5-wijnen.oembed?page=2","provider":"Wijn met een boodschap","version":"1.0","type":"link"}